Sous Chef

Hotel Arena Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO Horeca

Droomlocatie in Amsterdam

Personeelskortingen F&B

Job summary

Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena Amsterdam, zoekt een gedreven Sous-Chef die samen met de Chef-Kok de keuken naar een hoger niveau tilt. Je bent de rechterhand en vervanger, achter de kachel maar met een coachende rol.

Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare, drukke horecaomgeving, kent HACCP en bewaakt kwaliteit en foodcost. Een veelzijdige werkplek in Amsterdam met groeimogelijkheden en goede arbeidsvoorwaarden.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als Sous-Chef of Chef de Partie op niveau van afhandeling in een drukke horecaomgeving.
• Kennis van HACCP-wetgeving en balans tussen kwaliteit en foodcost.
• Goede beheersing van Nederlands en/of Engels, en flexibiliteit qua werktijden.

Responsibilities

• Operationele leiding: brigade aansturing, kwaliteit bewaken en bord leveren zoals gepland.
• Creativiteit: meedenken over gerechten, menukaart en feesten/ evenementen.
• Organisatie & Beheer: voorraadbeheer, inkoop, HACCP-naleving en roosters.
• Teamontwikkeling: coachen en motiveren van het keukenteam en rust bewaren bij piekmomenten.

Skills

Leiding geven

Stressbestendig

Communicatief

Creatief denken

Job description

Wil jij koken op een unieke plek in Amsterdam, midden in het Oosterpark? Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena, zoekt een gedreven en creatieve Sous-Chef die samen met de Chef-Kok onze keuken naar een hoger niveau tilt.

Over Restaurant PARK & Hotel Arena

PARK is een bruisende bistro-style hotspot waar binnen en buiten naadloos in elkaar overlopen. We koken met het ritme van de seizoenen: verse, lokale ingrediënten, klassieke technieken met een moderne twist en een no-nonsense aanpak. Of het nou gaat om een uitgebreid diner op ons iconische terras, een snelle lunch of een groots evenement in een van onze historische zalen — kwaliteit staat op één.

Wat ga je doen?

Als Sous-Chef ben jij de rechterhand en de vervanger van de Chef-Kok. Je staat voor een groot deel zelf achter de kachel, maar hebt ook een sturende en coachende rol.

• Operationele leiding: Je stuurt de brigade aan op de vloer, bewaakt de constante kwaliteit en zorgt dat elk bord strak het erf verlaat.
• Creativiteit: Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, de opbouw van de menukaart en de invulling van feesten en feesten/events.
• Organisatie & Beheer: Je helpt mee met het voorraadbeheer, de inkoop, de HACCP-naleving en het maken van efficiënte roosters.
• Teamontwikkeling: Je begeleidt en motiveert het keukenteam, stimuleert jong talent en behoudt de rust tijdens de nodige piekmomenten.

Wie zoeken wij?

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als Sous-Chef of als ervaren Chef de Partie toe aan de volgende stap, bij voorkeur in een vergelijkbare, drukke horecaomgevin
• Je bent communicatief sterk, stressbestendig en leidt vanuit enthousiasme en vakmanschap.
• Je bent bekend met de HACCP-wetgeving en begrijpt de balans tussen kwaliteit en marge/foodcost.
• Je bent flexibel inzetbaar (avonden, weekenden en feestdagen).
• Je spreekt goed Nederlands en/of Engels.

Wat bieden wij jou?

• Aantrekkelijk salaris: Passend bij jouw ervaring en capaciteiten (volgens Horeca-CAO).
• Werken op een droomlocatie: Een dynamische en sfeervolle werkomgeving in het Oosterpark.
• Ontwikkeling: Ruimte voor persoonlijke groei, trainingen en het ontplooien van jouw culinaire ideeën.
• Work-life balance: Een eerlijk rooster dat in overleg wordt afgestemd.
• Secondary benefits: Korting op F&B binnen het hotel en de bekende personeelsborrels en uitjes.

Ben je enthousiast en voldoe je aan het bovenstaande profiel?