Sous-Chef: Creatieve keukenleider in Amsterdam's Oosterpark

Hotel Arena Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris volgens Horeca-CAO

Droomlocatie in Oosterpark

Ontwikkeling en trainingen

Work-life balance

Korting op F&B en personeelsuitjes

Job summary

Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena, Amsterdam, zoekt een gedreven en creatieve Sous-Chef die samen met de Chef-Kok onze keuken naar een hoger niveau tilt.

Je bent rechterhand achter de kachel, stuurt de brigade aan en bewaakt kwaliteit; je denkt mee over gerechten, menukaart en feesten.

Daarnaast organiseer je inkoop, roosters en HACCP-naleving, coach je het team en treed je op als verbindende schakel tussen keuken en zaal.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als Sous-Chef of Chef de Partie.
• Communicatief sterk en stressbestendig.
• Bekend met HACCP-wetgeving en foodcost/balans.

Responsibilities

• Operationele leiding: brigade aansturen, kwaliteit en bordafwerking bewaken.
• Creativiteit: meedenken over gerechten en menukaart voor feesten en events.
• Organisatie & Beheer: voorraadbeheer, inkoop, HACCP en roosters.
• Teamontwikkeling: coachen en motiveren van het keukenteam.

Skills

Leiderschap

Communicatief

Stressbestendig

Kennis HACCP

Job description

Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena, Amsterdam, zoekt een gedreven en creatieve Sous-Chef die samen met de Chef-Kok onze keuken naar een hoger niveau tilt.

Je bent rechterhand achter de kachel, stuurt de brigade aan en bewaakt kwaliteit; je denkt mee over gerechten, menukaart en feesten.

Daarnaast organiseer je inkoop, roosters en HACCP-naleving, coach je het team en treed je op als verbindende schakel tussen keuken en zaal.