Lead Sous-Chef — High-End Events in Utrecht

Heirloom - Venues of Utrecht; Utrecht; Vor Ort; EUR 30.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Ontwikkeling en groei

Vrijheid om mee te denken over menu's

Vrij tijdens feest- en weekenddagen

Leuke collega’s en team

Zusammenfassung

Heirloom – Venues of Utrecht zoekt een ervaren sous-chef die samen met de chef-kok leiding geeft aan het keukenteam. Je werkt op de mooiste locaties van Utrecht en stuurt een gedreven team aan om elk gerecht op hoog niveau te bereiden.

Je bent verantwoordelijk voor de keukenbrigade, de naadloze culinaire uitvoering van evenementen en het meedenken over menukaarten en concepten. Een dynamische werkomgeving met ruimte voor ontwikkeling en zelfstandige beslissingen.

Qualifikationen

• Enkele jaren aantoonbare ervaring als (sous-)chef in horeca/events met leidinggevende taken
• Proactief, zelfredzaam, stressbestendig en hebt natuurlijk overwicht
• Oog voor detail, smaak en presentatie
• Woont in (de buurt van) Utrecht
• Je bent een teamspeler, maar durft beslissingen te nemen

Aufgaben

• Leiden van de keukenbrigade samen met de chef-kok
• Meedenken en sturen op uitvoering van gerechten tijdens evenementen
• Coördineren van de voorbereiding en uitvoering van gerechten
• Zorgen voor een efficiënte, hygiënische en kwalitatieve keukenorganisatie (HACCP)
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en voorraadbeheer

Kenntnisse

Leidinggeven

Koken

Stressbestendigheid

Detailgericht

Teamplayer

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

Heirloom – Venues of Utrecht zoekt een ervaren sous-chef die samen met de chef-kok leiding geeft aan het keukenteam. Je werkt op de mooiste locaties van Utrecht en stuurt een gedreven team aan om elk gerecht op hoog niveau te bereiden.

Je bent verantwoordelijk voor de keukenbrigade, de naadloze culinaire uitvoering van evenementen en het meedenken over menukaarten en concepten. Een dynamische werkomgeving met ruimte voor ontwikkeling en zelfstandige beslissingen.