Senior Souschef: Leidinggevende Kookkracht

Uitzendbureau; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Fulltime 40 uur

Contract met uitzicht op vast dienst;;

Ruimte voor verantwoordelijkheid

Uitstekende ligging tussen Utrecht enB

Job summary

Restaurant Vroeg ligt tussen Utrecht en Bunnik, midden in het groen. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, vergaderlocatie en evenementen samen binnen één hospitalityconcept.

De keuken vormt daarin een onmisbare schakel. Als Senior Souschef krijg je de dagelijkse leiding over de keuken en leid je een brigade van ongeveer vijftien collega’s, terwijl Executive Chef Rinus de operationele keukenorganisatie op zich neemt.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van collega's in een professionele keuken.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Vaardigheid om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Affiniteit met begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.
• Een afgeronde koksopleiding.

Responsibilities

• Dagelijks operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Zorgen voor duidelijke communicatie en goede samenwerking.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor structuur en een keuken waarin iedereen weet wat er van hem of haar wordt verwacht.

Skills

Leidinggevende ervaring

Kookvaardigheden

Communicatie

Teamwerk

Coaching/ begeleiding

Kwaliteit ambacht

Mentorschap leerlingen

Education

Koksopleiding

Job description

Restaurant Vroeg ligt tussen Utrecht en Bunnik, midden in het groen. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, vergaderlocatie en evenementen samen binnen één hospitalityconcept.

De keuken vormt daarin een onmisbare schakel. Als Senior Souschef krijg je de dagelijkse leiding over de keuken en leid je een brigade van ongeveer vijftien collega’s, terwijl Executive Chef Rinus de operationele keukenorganisatie op zich neemt.