Senior Sous-Chef: Leiding in de keuken, zelf blijven koken

Sourza; Bunnik; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaris tussen €2.800 en €3.750 per ma

Fulltime 40 uur

Contract met uitzicht op vast dienst

Ruimte om te blijven koken

Ruimte voor meer verantwoordelijkheid

Verse, lokale en seizoensgebondenprodu

Résumé du poste

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die dagelijks de keuken aanstuurt en samen met Executive Chef Rinus de brigade aanstuurt. Je werkt voor een organisatie waar circa vijftien collega’s onder jouw leiding staan en je zelf ook volop meedoet in de keuken.

De functie biedt ruimte om door te groeien terwijl je kookt, met aandacht voor kwaliteit, lokaal product en teamontwikkeling. Een dynamische, groene locatie tussen Utrecht en Bunnik maakt dit een unieke plek.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Een afgeronde koksopleiding.
• Ervaring met het aansturen van collega's in een professionele keuken.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsabilités

• Dagelijks operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Zorgen voor duidelijke communicatie en goede samenwerking.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Meedenken over gerechten en de kaart samen met Rinus.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor structuur en een keuken waarin iedereen weet wat er van hem of haar wordt verwacht.

Connaissances

Leidinggeven

Communicatieve vaardigheden

Teamwork

Kookkwaliteit

Stressbestendig

Formation

Koksopleiding

Description du poste

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die dagelijks de keuken aanstuurt en samen met Executive Chef Rinus de brigade aanstuurt. Je werkt voor een organisatie waar circa vijftien collega’s onder jouw leiding staan en je zelf ook volop meedoet in de keuken.

De functie biedt ruimte om door te groeien terwijl je kookt, met aandacht voor kwaliteit, lokaal product en teamontwikkeling. Een dynamische, groene locatie tussen Utrecht en Bunnik maakt dit een unieke plek.