Chef-kok – Leiding in dynamische evenementenkoken & concepten

Kartfabrique; Utrecht; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Fulltime 38 uur

Salaris schaal 8 horeca

Goede werk-privé balans

Twee personeelsfeesten per jaar

Kansen bij DeFabrique Holding

Résumé du poste

Kartfabrique in Utrecht zoekt een Chef-kok die de leiding neemt in de keuken en de mise-en-place voor evenementen strak houdt. Je stuurt het keukenteam aan en werkt mee aan menuontwikkeling, in nauwe samenwerking met de Foodmanager en Horecamanager.

Je bewaakt HACCP en allergenenregels, en speelt een cruciale rol in de uitvoering van à la carte, shared dining en buffetten voor zakelijke partijen. Het rooster wordt 3 weken van tevoren gecommuniceerd en twee personeelsfeesten per jaar behoren tot

Qualifications

• Ervaring met zelfstandig draaien van een keuken en aansturen van een keukenteam.
• Gedegen productkennis en beheersing van HACCP en Allergenenregels.
• Gastvrijheid zit in je bloed, organisatorisch sterk en proactief.

Responsabilités

• Leiding nemen in de keuken en mise-en-place voor evenementen/diners op orde houden.
• Gelegenheid om het keukenteam verder uit te bouwen en coaching op de werkvloer.
• Meedenken over menukaart en presentatie van gerechten in samenwerking met Foodmanager/Horecamanager.
• Schakel tussen à la carte, shared dining en buffetten voor zakelijke partijen.
• Zorg dragen voor naleving van HACCP en allergenenwetgeving.
• Planning bewaken en waar nodig bijsturen.

Connaissances

Leiding keuken

HACCP kennis

Allergenenkennis

Gastvrijheid

Team coaching

Description du poste

Kartfabrique in Utrecht zoekt een Chef-kok die de leiding neemt in de keuken en de mise-en-place voor evenementen strak houdt. Je stuurt het keukenteam aan en werkt mee aan menuontwikkeling, in nauwe samenwerking met de Foodmanager en Horecamanager.

Je bewaakt HACCP en allergenenregels, en speelt een cruciale rol in de uitvoering van à la carte, shared dining en buffetten voor zakelijke partijen. Het rooster wordt 3 weken van tevoren gecommuniceerd en twee personeelsfeesten per jaar behoren tot