Sous-chef | 32-40 uur | vanaf € 3000,- p.m.

Heirloom - Venues of Utrecht; Utrecht; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Ontwikkeling en groei

Vrijheid om mee te denken over menu's

Vrij tijdens feest- en weekenddagen

Leuke collega’s en team

Job summary

Heirloom – Venues of Utrecht zoekt een ervaren sous-chef die samen met de chef-kok leiding geeft aan het keukenteam. Je werkt op de mooiste locaties van Utrecht en stuurt een gedreven team aan om elk gerecht op hoog niveau te bereiden.

Je bent verantwoordelijk voor de keukenbrigade, de naadloze culinaire uitvoering van evenementen en het meedenken over menukaarten en concepten. Een dynamische werkomgeving met ruimte voor ontwikkeling en zelfstandige beslissingen.

Qualifications

• Enkele jaren aantoonbare ervaring als (sous-)chef in horeca/events met leidinggevende taken
• Proactief, zelfredzaam, stressbestendig en hebt natuurlijk overwicht
• Oog voor detail, smaak en presentatie
• Woont in (de buurt van) Utrecht
• Je bent een teamspeler, maar durft beslissingen te nemen

Responsibilities

• Leiden van de keukenbrigade samen met de chef-kok
• Meedenken en sturen op uitvoering van gerechten tijdens evenementen
• Coördineren van de voorbereiding en uitvoering van gerechten
• Zorgen voor een efficiënte, hygiënische en kwalitatieve keukenorganisatie (HACCP)
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en voorraadbeheer

Skills

Leidinggeven

Koken

Stressbestendigheid

Detailgericht

Teamplayer

Tools

HACCP

Job description

Utrecht | 32-40 uur | vanaf € 3000,- per maand (afhankelijk van ervaring)

Ben jij een ervaren sous-chef met een passie voor verse, verrassende keuken en oog voor detail? We zoeken een sous-chef die niet alleen meekookt, maar ook mede leiding geeft aan het keukenteam. Je werkt op de mooiste locaties van Utrecht, stuurt samen met chef-kok Paul een gedreven team aan en zorgt dat elk gerecht op hoog niveau wordt neergezet.

Bij Heirloom – Venues of Utrecht ben jij samen met de chef-kok verantwoordelijk voor de keukenbrigade en zorg je voor de naadloze culinaire uitvoering van uiteenlopende high-end evenementen op onze monumentale locaties, waaronder Huize Molenaar, de Geertekerk en het Museumcafé bij Museum Catharijneconvent. Denk aan congressen, diners en bruiloften. Je gaat te werk met persoonlijke aandacht, oog voor detail, kwaliteit en gastbeleving.

Wat wij bieden:

• Een centrale rol in onze keukenorganisatie, je overlegt en communiceert met alle afdelingen
• Een dynamische, afwisselende baan op hoog culinair niveau, met verantwoordelijkheid en vrijheid
• Regelmatige werktijden en vrij tijdens de meeste feest- en weekenddagen, zodat werk en privé in balans blijven
• De allerleukste collega's – we hebben een hecht en gezellig team
• Ruimte om te leren en te groeien: wij investeren graag in jouw ontwikkeling
• Vrijheid om mee te denken over de menukaart en culinaire concepten

Wat maakt deze functie bijzonder?

• Samen koken en leidinggeven in een gedreven keukenteam, met de rust van een overzichtelijk rooster
• Afwisseling: geen dag of locatie is hetzelfde
• Werken op de mooiste, monumentale locaties in hartje Utrecht
• Een organisatie met ruimte voor jouw ideeën en culinaire ontwikkeling
• Samen met de chef-kok aansturen en begeleiden van het keukenteam
• Coördineren van de voorbereiding en uitvoering van gerechten tijdens evenementen
• Zorgen voor een efficiënte, hygiënische en kwalitatieve keukenorganisatie (HACCP)
• Meedenken over menu's en culinaire concepten
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en voorraadbeheer

Wat breng jij mee?

• Enkele jaren aantoonbare ervaring als (sous-)chef in horeca/events met leidinggevende taken
• Je bent proactief, zelfredzaam, stressbestendig en hebt een natuurlijk overwicht
• Je hebt oog voor detail, smaak en presentatie
• Je woont in (de buurt van) Utrecht
• Je bent een teamspeler, maar durft beslissingen te nemen

Klaar om samen impact te maken op onze evenementen, op culinair niveau dat bij je past en jouw talent te laten stralen?