Head Chef: Mondi-Caribisch Kitchen Leader

Corendon Hotels & Resorts; Amsterdam; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Korting Marriott hotels

Mondi restaurant korting 25%

Coaching & training

Associate Appreciation Week & bedrijfs

Teamuitjes

Job summary

Corendon Amsterdam New West zoekt een Head Chef voor Mondi-Caribisch restaurantconcept. Je leidt een gedreven keukenteam, werkt mee in de keuken en bouwt het Mondi-concept verder uit met creatieve menu-ideeën.

Je bent verantwoordelijk voor dagelijkse keukenoperaties, kwaliteit en gastbeleving, met ruimte voor professionele ontwikkeling en aantrekkelijke benefits zoals korting bij Marriott en Mondi-restaurants.

Qualifications

• Ruime ervaring als chef-kok.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen een team te inspireren en motiveren.
• Innovatief in het ontwikkelen van nieuwe menu's en gerechten.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden voor soepele keukenoperaties.
• Gedegen kennis van voedselhygiëne en veiligheidsnormen.
• Vaardigheid in het opstellen en beheren van budgetten, inclusief voedselkosten.
• Goede communicatieve vaardigheden met team en gasten.
• Bereidheid om flexibele uren te werken, inclusief avonden/weekenden/feestdagen.
• Oprechte passie voor koken en Caribische invloeden.

Responsibilities

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van je keukenteam.
• Verantwoordelijk voor de complete keukenoperatie binnen Mondi-Caribisch concept.
• Zorgen voor vloeiende dagelijkse operatie volgens merk- en servicestandaarden.
• Samenwerken met andere afdelingen voor optimale gastbeleving.
• Toezicht houden op kwaliteit, HACCP, voorraadbeheer en kostenefficiëntie.
• Bijdragen aan menuontwikkeling met Caribische inspiratie.
• Motiveren van het team om elke gast een WOW-beleving te geven.

Skills

Ervaring als chef-kok

Leiderschap

Creativiteit

Organisatie

Hygiëne & veiligheid

Budgetbeheer

Communicatie

Flexibiliteit

Passie voor koken

Job description

Corendon Amsterdam New West zoekt een Head Chef voor Mondi-Caribisch restaurantconcept. Je leidt een gedreven keukenteam, werkt mee in de keuken en bouwt het Mondi-concept verder uit met creatieve menu-ideeën.

Je bent verantwoordelijk voor dagelijkse keukenoperaties, kwaliteit en gastbeleving, met ruimte voor professionele ontwikkeling en aantrekkelijke benefits zoals korting bij Marriott en Mondi-restaurants.