Head Chef - Corendon Amsterdam New West

Hotelprofessionals - Corendon Amsterdam Nieuw West, a Tribute Portfolio Hotel; Amsterdam; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris marktconform

Internationale omgeving

Marriott-kortingen

Coaching & training

Diner bij Mondi-restaurants

Job summary

Corendon Amsterdam New West zoekt een ervaren Head Chef voor Mondi Caribisch Restaurant. Je werkt actief mee in de keuken, geeft het goede voorbeeld en stuurt een gedreven team aan.

Je brengt nieuwe ideeën in om het concept verder omhoog te tillen en zorgt dat elke gast de warme Caribische sfeer proeft. Je bewaakt HACCP, voorraden en kosten, ontwikkelt menuonderdelen en werkt samen met andere afdelingen voor een vlekkeloze gastbeleving.

Qualifications

• Ruime ervaring als chef-kok binnen een hoogwaardig restaurant.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren.
• Innovatief in menuontwikkeling en Caribische keuken.

Responsibilities

• Leiding geven aan en coachen van het keukenteam.
• Verantwoordelijk voor complete keukenoperatie volgens merk- en servicestandaarden.
• Zorg dragen voor HACCP en kostenbeheersing.
• Bijdragen aan menuontwikkeling en smaakvolle gastbeleving.

Skills

Chef ervaring

Leiderschap

Budgetbeheer

Kookinnovatie

Communicatieve vaardigheden

Job description

Head Chef – Mondi – Caribisch Restaurant (Corendon Amsterdam New West)

Bij Corendon stap je binnen in een dynamische, internationale werkomgeving waar energie, stijl en een sterk gevoel van verbondenheid samenkomen. Hier ben je niet zomaar een collega, je wordt onderdeel van een hechte familie die gedreven wordt door passie, ambitie en gastvrijheid. Dit is de kern van onze cultuur en de essentie van het Corendon DNA.

Wij geloven dat werk meer is dan een baan. Het is een plek waar je jezelf kunt zijn, waar je samen met collega’s iets waardevols opbouwt en waar jouw inzet écht wordt gewaardeerd. Dit ervaar je niet alleen in de sfeer, maar ook in alles wat we jou bieden.

Voordelen

• Fulltime salaris marktconform salaris.
• Stijlvolle, dynamische, internationale werkomgeving.
• Unieke kans om deel uit te maken van een leuk, gezellig en enthousiast team.
• Speciale kortingstarieven voor meer dan 9000 Marriott‑hotels wereldwijd voor jou, jouw familie en vrienden.
• Persoonlijke coaching & training om je te ondersteunen in je dagelijkse werk.
• Een weet waar je werkt dag, zodat je kunt ervaren hoe het is om in het hotel te verblijven, inclusief een overheerlijk diner.
• Veel sociale activiteiten zoals Associate Appreciation Week, jaarlijks Personeelsfeest, vrijdagmiddagborrels en teamuitjes.
• Speciaal kortingen bij touroperator Corendon.
• 25% korting op je totale factuur bij de Mondi‑restaurants.

Word onderdeel van de Corendon Familie als onze nieuwe Head Chef!

Functieomschrijving

Als Head Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperatie van ons Mondi‑restaurant. Je werkt actief mee in de keuken, geeft het goede voorbeeld en stuurt een gedreven team aan. Je brengt nieuwe ideeën mee, tilt het concept verder omhoog en zorgt dat elke gast de warme, kleurrijke Caribische sfeer proeft.

Wat ga je doen

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van je keukenteam.
• Verantwoordelijk voor de complete keukenoperatie binnen ons Mondi–Caribisch concept.
• Zorgen voor een soepel verloop van de dagelijkse operatie volgens onze merk‑ en servicestandaarden.
• Samenwerken met andere afdelingen voor een zorgeloze en smaakvolle gastbeleving.
• Toezicht houden op de kwaliteit van het eten, de HACCP‑richtlijnen, voorraadbeheer en kostenefficiëntie.
• Meedenken én bijdragen aan menuontwikkeling met nieuwe, smaakvolle Caribische inspiratie.
• Het team motiveren om elke dag opnieuw een echte “WOW‑beleving” te creëren voor onze gasten.

Requisities

• Ruime ervaring als chef‑kok.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren en te motiveren.
• Innovatief in het ontwikkelen van nieuwe menu’s en het creëren van unieke gerechten.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden om de keukenoperaties soepel te laten verlopen, inclusief voorraadbeheer en kostenbeheersing.
• Gedegen kennis van voedselhygiëne en veiligheidsnormen, en het vermogen om deze te handhaven.
• Vaardigheid in het opstellen en beheren van budgetten, inclusief het controleren van de voedselkosten.
• Goede communicatieve vaardigheden om effectief te kunnen samenwerken met het team en communiceren met gasten.
• Bereidheid om flexibele werktijden te werken, inclusief avonden, weekends en feestdagen.
• Een oprechte passie voor koken en een diepe waardering voor de diversiteit.

Arbeidsvoorwaarden

Uren: Fulltime

Dienstverband: Fulltime

Type vacature: Intern

Contract: Fulltime

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist.
• Je beheerst Nederlands.

Wat wij bieden

• Contract: fulltime
• Personeelskortingen bij andere Corendon hotels en resorts.
• Extra trainingen voor persoonlijke ontwikkeling en groei.
• Korting bij andere Marriott brands.