Caribbean Kitchen Head Chef – Lead, Innovate & Inspire

Hotelprofessionals - Corendon Amsterdam Nieuw West, a Tribute Portfolio Hotel; Amsterdam; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris marktconform

Internationale omgeving

Marriott-kortingen

Coaching & training

Diner bij Mondi-restaurants

Job summary

Corendon Amsterdam New West zoekt een ervaren Head Chef voor Mondi Caribisch Restaurant. Je werkt actief mee in de keuken, geeft het goede voorbeeld en stuurt een gedreven team aan.

Je brengt nieuwe ideeën in om het concept verder omhoog te tillen en zorgt dat elke gast de warme Caribische sfeer proeft. Je bewaakt HACCP, voorraden en kosten, ontwikkelt menuonderdelen en werkt samen met andere afdelingen voor een vlekkeloze gastbeleving.

Qualifications

• Ruime ervaring als chef-kok binnen een hoogwaardig restaurant.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren.
• Innovatief in menuontwikkeling en Caribische keuken.

Responsibilities

• Leiding geven aan en coachen van het keukenteam.
• Verantwoordelijk voor complete keukenoperatie volgens merk- en servicestandaarden.
• Zorg dragen voor HACCP en kostenbeheersing.
• Bijdragen aan menuontwikkeling en smaakvolle gastbeleving.

Skills

Chef ervaring

Leiderschap

Budgetbeheer

Kookinnovatie

Communicatieve vaardigheden

Job description

Corendon Amsterdam New West zoekt een ervaren Head Chef voor Mondi Caribisch Restaurant. Je werkt actief mee in de keuken, geeft het goede voorbeeld en stuurt een gedreven team aan.

Je brengt nieuwe ideeën in om het concept verder omhoog te tillen en zorgt dat elke gast de warme Caribische sfeer proeft. Je bewaakt HACCP, voorraden en kosten, ontwikkelt menuonderdelen en werkt samen met andere afdelingen voor een vlekkeloze gastbeleving.