Head Chef - Corendon Amsterdam New West

Corendon Hotels & Resorts; Amsterdam; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Korting Marriott hotels

Mondi restaurant korting 25%

Coaching & training

Associate Appreciation Week & bedrijfs

Teamuitjes

Job summary

Corendon Amsterdam New West zoekt een Head Chef voor Mondi-Caribisch restaurantconcept. Je leidt een gedreven keukenteam, werkt mee in de keuken en bouwt het Mondi-concept verder uit met creatieve menu-ideeën.

Je bent verantwoordelijk voor dagelijkse keukenoperaties, kwaliteit en gastbeleving, met ruimte voor professionele ontwikkeling en aantrekkelijke benefits zoals korting bij Marriott en Mondi-restaurants.

Qualifications

• Ruime ervaring als chef-kok.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen een team te inspireren en motiveren.
• Innovatief in het ontwikkelen van nieuwe menu's en gerechten.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden voor soepele keukenoperaties.
• Gedegen kennis van voedselhygiëne en veiligheidsnormen.
• Vaardigheid in het opstellen en beheren van budgetten, inclusief voedselkosten.
• Goede communicatieve vaardigheden met team en gasten.
• Bereidheid om flexibele uren te werken, inclusief avonden/weekenden/feestdagen.
• Oprechte passie voor koken en Caribische invloeden.

Responsibilities

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van je keukenteam.
• Verantwoordelijk voor de complete keukenoperatie binnen Mondi-Caribisch concept.
• Zorgen voor vloeiende dagelijkse operatie volgens merk- en servicestandaarden.
• Samenwerken met andere afdelingen voor optimale gastbeleving.
• Toezicht houden op kwaliteit, HACCP, voorraadbeheer en kostenefficiëntie.
• Bijdragen aan menuontwikkeling met Caribische inspiratie.
• Motiveren van het team om elke gast een WOW-beleving te geven.

Skills

Ervaring als chef-kok

Leiderschap

Creativiteit

Organisatie

Hygiëne & veiligheid

Budgetbeheer

Communicatie

Flexibiliteit

Passie voor koken

Job description

Bij Corendon stap je binnen in een dynamische, internationale werkomgeving waar energie, stijl en een sterk gevoel van verbondenheid samenkomen. Hier ben je niet zomaar een collega, je wordt onderdeel van een hechte familie die gedreven wordt door passie, ambitie en gastvrijheid. Dit is de kern van onze cultuur en de essentie van het Corendon DNA.

Wij geloven dat werk meer is dan een baan. Het is een plek waar je jezelf kunt zijn, waar je samen met collega’s iets waardevols opbouwt en waar jouw inzet écht wordt gewaardeerd. Dit ervaar je niet alleen in de sfeer, maar ook in alles wat we jou bieden.

Wat is het voordeel voor mij?

• Een fulltime salaris marktconform salaris.
• Een stijlvolle, dynamische, internationale werkomgeving;
• Een unieke kans om deel uit te maken van een leuk, gezellig en enthousiast team;
• Speciale kortingstarieven voor meer dan 9000 Marriott-hotels wereldwijd voor jou, jouw familie en vrienden!
• Persoonlijke coaching & training om je te ondersteunen in je dagelijkse werk
• Een weet waar je werkt dag, zodat je kunt ervaren hoe het is om in het hotel te verblijven, inclusief een overheerlijk diner.
• We organiseren veel sociale activiteiten, zoals onze Associate Appreciation Week, een jaarlijks Personeelsfeest, vrijdagmiddagborrels en teamuitjes,
• SPECIALE kortingen bij touroperator Corendon
• Speciale kortingen. Niet alleen voor jou, maar ook voor je vrienden en familie!
• Eén van onze Mondi restaurants uitproberen? Wij geven je 25% korting op uw totale factuur.

Word onderdeel van de Corendon Familie als onze nieuwe Head chef!

Wij zijn op zoek naar jou als onze Head Chef in Corendon Amsterdam New West, waar je aan de slag gaat binnen ons Mondi-Caribisch keukenconcept. Dit moderne en energieke hotel ligt in een levendige buurt van Amsterdam en staat bekend om zijn warme sfeer, internationale gasten en het kleurrijke, smaakvolle karakter van Mondi.

Corendon Amsterdam New West is een plek waar comfort en eigentijds design samenkomen. Met ruime kamers, fijne faciliteiten en een restaurant waar de Caribische keuken centraal staat, bieden we onze gasten een unieke culinaire ervaring. Als Head Chef krijg je de kans om de smaak van Mondi verder uit te bouwen, nieuwe gerechten te ontwikkelen en een keukenteam aan te sturen dat met plezier samenwerkt.

Als onderdeel van de Corendon Hotels & Resorts familie bieden we je mooie ontwikkelmogelijkheden, trainingen en fijne benefits zoals korting bij onze andere hotels en resorts. We blijven groeien, en dat betekent nieuwe kansen voor jou om mee te bouwen aan onze toekomst.

Klinkt dit als jouw plek?

Dit brengt nieuwe uitdagingen met zich mee. Voor jou als werknemer levert dit interessante benefits op zoals korting bij andere Marriott brands en extra trainingen voor jouw persoonlijke ontwikkeling en groei!

Wat houdt de functie in?

Ben jij een gepassioneerde chef met liefde voor gastvrijheid en affiniteit met de Caribische keuken? Dan is dit jouw moment om deel uit te maken van Corendon Amsterdam New West en ons Mondi-Caribisch restaurantconcept, waar smaak, creativiteit en beleving samenkomen.

Als Head Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperatie van ons Mondi-restaurant. Je werkt actief mee in de keuken, geeft het goede voorbeeld en stuurt een gedreven team aan. Je brengt nieuwe ideeën mee, tilt het concept verder omhoog en zorgt dat elke gast de warme, kleurrijke Caribische sfeer proeft.

Wat ga je doen:

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van je keukenteam
• Verantwoordelijk voor de complete keukenoperatie binnen ons Mondi-Caribisch concept
• Zorgen voor een soepel verloop van de dagelijkse operatie volgens onze merk- en servicestandaarden
• Samenwerken met andere afdelingen voor een zorgeloze en smaakvolle gastbeleving
• Toezicht houden op de kwaliteit van het eten, de HACCP-richtlijnen, voorraadbeheer en kostenefficiëntie
• Meedenken én bijdragen aan menuontwikkeling met nieuwe, smaakvolle Caribische inspiratie
• Het team motiveren om elke dag opnieuw een echte WOW-beleving te creëren voor onze gasten

• Ervaring: Ruime ervaring als chef-kok
• Leiderschap: Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren en te motiveren.
• Creativiteit: Innovatief in het ontwikkelen van nieuwe menu's en het creëren van unieke gerechten
• Organisatie: Uitstekende organisatorische vaardigheden om de keukenoperaties soepel te laten verlopen, inclusief voorraadbeheer en kostenbeheersing.
• Hygiëne en Veiligheid: Gedegen kennis van voedselhygiëne en veiligheidsnormen, en het vermogen om deze te handhaven.
• Budgetbeheer: Vaardigheid in het opstellen en beheren van budgetten, inclusief het controleren van de voedselkosten.
• Communicatie: Goede communicatieve vaardigheden om effectief te kunnen samenwerken met het team en communiceren met gasten.
• Flexibiliteit: Bereidheid om flexibele werktijden te werken, inclusief avonden, weekends en feestdagen.
• Passie: Een oprechte passie voor koken en een diepe waardering voor de diversiteit