Chef-kook: Hands-on Leiding in de Keuken

Uitzendbureau; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Bijzondere locatie midden in het groen

Ruimte voor meer verantwoordelijkheid

40 uur per week

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kook die midden in de keuken staat en van daaruit leiding neemt. Je geeft operationeel leiding aan een brigade van circa vijftien collega’s en bewaakt de kwaliteit tijdens elke service.

Ongeveer 90% van je tijd ben je zelf in de keuken, terwijl Executive Chef Rinus veel werkzaamheden rondom organisatie oppakt. Je krijgt ruimte om mee te denken over kaart en seizoensgebonden gerechten.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.

Skills

Leidinggeven

Communicatie

Teamwork

Kwaliteitsbewustzijn

Coachen

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kook die midden in de keuken staat en van daaruit leiding neemt. Je geeft operationeel leiding aan een brigade van circa vijftien collega’s en bewaakt de kwaliteit tijdens elke service.

Ongeveer 90% van je tijd ben je zelf in de keuken, terwijl Executive Chef Rinus veel werkzaamheden rondom organisatie oppakt. Je krijgt ruimte om mee te denken over kaart en seizoensgebonden gerechten.