Chef-kok: Hands-on Leiding in de Keuken

StudentJob; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris €2.800-€3.750

40 uur per week

Vast dienstverband

Koken 90%

Verantwoordelijkheid mogelijk

Regionale seizoensproducten

Locatie groen

Team met juniors

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding pakt. Je geeft operationeel leiding aan de brigade, bewaakt kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service. Ongeveer 90% van je tijd ben je in de keuken en werkt samen met ervaren koks, leerlingen en stagiairs.

Je werkt met verse, lokale en seizoensgebonden producten en denkt mee over kaartontwikkeling. Er is ruimte voor meer verantwoordelijkheid in planning, leveranciers of personeelszaken, met uitzicht op een vast

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Vermogen rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.

Skills

Leidinggeven

Communicatie

Teamwork

Kwaliteitsbewustzijn

Kennisoverdracht

Rust bewaren

Ambacht

Leerlingen begeleiden

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding pakt. Je geeft operationeel leiding aan de brigade, bewaakt kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service. Ongeveer 90% van je tijd ben je in de keuken en werkt samen met ervaren koks, leerlingen en stagiairs.

Je werkt met verse, lokale en seizoensgebonden producten en denkt mee over kaartontwikkeling. Er is ruimte voor meer verantwoordelijkheid in planning, leveranciers of personeelszaken, met uitzicht op een vast