Chef-kok: Hands-on Leiding in Ambachtelijke Keuken

Sourza; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris €2.800–€3.750/maand

Fulltime 40 uur

Tijdelijk contract met uitzicht opvast

Ruimte voor groei en meer verantwoor

Koken met verse, lokale producten

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding pakt. Je geeft leiding aan een brigade, bewaakt de kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service. Ongeveer 90% van de tijd sta je zelf in de keuken.

Je werkt samen met Executive Chef Rinus en souschefs, en denkt mee over kaart en gerechten. Er is ruimte voor groei en ontwikkeling van leerlingen en collega’s.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Rust en overzicht bewaren tijdens drukke services.
• Teamgericht en bereid om kennis te delen met leerlingen.
• Kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht bewaren en de kwaliteit tijdens elke service bewaken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Communicatie en samenwerking binnen de brigade stimuleren.

Skills

Communicatieve vaardigheden

Leidinggevende vaardigheden

Teamwerk

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding pakt. Je geeft leiding aan een brigade, bewaakt de kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service. Ongeveer 90% van de tijd sta je zelf in de keuken.

Je werkt samen met Executive Chef Rinus en souschefs, en denkt mee over kaart en gerechten. Er is ruimte voor groei en ontwikkeling van leerlingen en collega’s.