Chef-kok: Leiding in de brigade, 90% in de keuken

StudentJob; Utrecht; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Tijdelijk contract met uitzicht opvast

Bijzonder locatie midden in het groen

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding geeft aan een brigade van ongeveer vijftien collega’s. Je werkt samen met Executive Chef Rinus en bewaakt de kwaliteit tijdens elke service.

Naast koken ben je verantwoordelijk voor operationeel leidinggeven, roosters en communicatie, met ruimte om mee te denken over gerechten en kaartontwikkeling. Minimaal vijf jaar leidinggevende ervaring en een koksopleiding zijn vereist.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.

Skills

Leidinggeven

Communicatieve vaardigheden

Rust bewaren

Teamwork

Mentorschap

Education

Koksopleiding

Middelbare school

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding geeft aan een brigade van ongeveer vijftien collega’s. Je werkt samen met Executive Chef Rinus en bewaakt de kwaliteit tijdens elke service.

Naast koken ben je verantwoordelijk voor operationeel leidinggeven, roosters en communicatie, met ruimte om mee te denken over gerechten en kaartontwikkeling. Minimaal vijf jaar leidinggevende ervaring en een koksopleiding zijn vereist.