Chef-kok: Leiding, Ambacht en Seizoenscreaties

StudentJob; Utrecht; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaris 2.800–3.750€

40 uur per week

Tijdelijk contract met uitzicht opvast

90% koken en leidinggeven

Seizoensgerichte keuken

Locatie midden groen

Résumé du poste

Restaurant Vroeg werkt met lokale producten en seizoensgebonden gerechten. Als Chef-kok geef je dagelijks leiding aan een brigade van circa vijftien collega’s, kook je mee en denk je actief mee over kaart en leveranciers. Je bent verantwoordelijk voor kwaliteit en beweging van de kaart gedurende het jaar.

De functie biedt ruimte voor eigen inbreng, ontwikkeling van het team en werken op een unieke locatie midden in het groen. Ruimte voor groei en samenwerking met Executive Chef Rinus.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Een afgeronde koksopleiding.
• Ervaring met het aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.

Responsabilités

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Nieuwe gerechten en de kaart ontwikkelen samen met Rinus en de souschefs.
• Seizoen- en productgericht koken met verse lokale producten.
• Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden.
• Bewaken van de kwaliteit tijdens elke service.

Connaissances

Leidinggevende ervaring

Kooktalent

Communicatieve vaardigheden

Formation

Koksopleiding

Description du poste

Restaurant Vroeg werkt met lokale producten en seizoensgebonden gerechten. Als Chef-kok geef je dagelijks leiding aan een brigade van circa vijftien collega’s, kook je mee en denk je actief mee over kaart en leveranciers. Je bent verantwoordelijk voor kwaliteit en beweging van de kaart gedurende het jaar.

De functie biedt ruimte voor eigen inbreng, ontwikkeling van het team en werken op een unieke locatie midden in het groen. Ruimte voor groei en samenwerking met Executive Chef Rinus.