Chef-kok: Leiding over meerdere keukens

Hutten; America; On-site; EUR 29,518 - 41,046; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 2.645–3.678 € bruto (38 uur)

Minimaal 17 vrije weekenden per jaar

Vaste vrije dag mogelijk

25 vakantiedagen + 8% vakantiegeld

Avondtoeslag 35% na 22:00

Feestdagentoeslagen

Reiskostenvergoeding

TVT-regeling (tijd-voor-tijd)

Interne opleidingen & doorgroeikansen

Jaarcontract met uitzicht op vast

Personeelsuitjes en parkkorting

Aandraagbonus

Job summary

Center Parcs Het Meerdal zoekt een Chef kok die eindverantwoordelijk is voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie. Je stuurt een team aan van koks, assistenten en leerlingen en werkt actief mee op de vloer wanneer nodig.

Je bewaakt kwaliteit en hygiëne volgens HACCP, voert selectie- en evaluatiegesprekken en zorgt voor een soepel verloop tijdens piekmomenten. Een interne doorgroeimogelijkheid via Albron Academy is beschikbaar.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding + HACCP-certificaat.
• Ervaring als Zelfstandig werkend kok of souschef met leidinggevende verantwoordelijkheden.
• Sterke communicatieve vaardigheden en natuurlijk leiderschap.
• Overzicht houden, ook bij drukte en meerdere keukens.
• Flexibiliteit (wisselende diensten en weekenden).
• Leermeester? Dan heb je een streepje voor.

Responsibilities

• Eindverantwoordelijk voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie.
• Aansturen van zelfstandig werkende koks, assistenten en leerlingen.
• Actief meewerken op de vloer wanneer nodig.
• Voeren van sollicitatie-, ontwikkel- en verzuimgesprekken.
• Inwerken en begeleiden van nieuwe collega’s.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en processen.
• Verzorgen van lichte administratie (planning, bestellingen, voorraad).
• Intensief samenwerken met bediening, leveranciers en andere teams.

Skills

Leiderschap

Communicatieve vaardigheden

Stressbestendigheid

Education

Koksopleiding + HACCP-certificaat

Job description

Center Parcs Het Meerdal zoekt een Chef kok die eindverantwoordelijk is voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie. Je stuurt een team aan van koks, assistenten en leerlingen en werkt actief mee op de vloer wanneer nodig.

Je bewaakt kwaliteit en hygiëne volgens HACCP, voert selectie- en evaluatiegesprekken en zorgt voor een soepel verloop tijdens piekmomenten. Een interne doorgroeimogelijkheid via Albron Academy is beschikbaar.