Chef-kok: hands-on leiding in de keuken

Jobslim.nl; Utrecht; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Tijdelijk contract met uitzicht op vas

40-urige werkweek verdeeld over 4 werk

Koken in een groene locatie

Samenwerking met ervaren brigade

Werk met verse, lokale en seizoensgeb.

Job summary

Restaurant Vroeg in een groene omgeving tussen Utrecht en Bunnik zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding geeft aan een brigade van ongeveer vijftien collega’s. Ongeveer 90% van de tijd ben je actief in de keuken en werk je samen met Executive Chef Rinus aan kwaliteit en kaartontwikkeling.

Je brengt minimaal een afgeronde koksopleiding en vijf jaar leidinggevende ervaring mee, stuurt de brigade aan en bewaakt de servicekwaliteit.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met aansturen van een professionele brigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Affinitieit met begeleiden van leerlingen en collega's.
• Zorg voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Meedenken over gerechten en de kaart met Rinus en souschefs.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.

Skills

Leidinggevende ervaring

Kooktalent

Communicatieve vaardigheden

Teamplayer

Education

Koksopleiding

Job description

Restaurant Vroeg in een groene omgeving tussen Utrecht en Bunnik zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding geeft aan een brigade van ongeveer vijftien collega’s. Ongeveer 90% van de tijd ben je actief in de keuken en werk je samen met Executive Chef Rinus aan kwaliteit en kaartontwikkeling.

Je brengt minimaal een afgeronde koksopleiding en vijf jaar leidinggevende ervaring mee, stuurt de brigade aan en bewaakt de servicekwaliteit.