Hands-on Chef-kook | Leiding in de Keukenbrigade

Uitzendbureau; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Job summary

Restaurant Vroeg in een groene omgeving tussen Utrecht en Bunnik zoekt een Chef-kook die midden in de keuken staat en leiding geeft aan de brigade van circa vijftien collega’s. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en bewaakt dagelijks de kwaliteit en de keukenoperatie.

De functie vraagt minimaal vijf jaar leidinggevende ervaring, een afgeronde koksopleiding en een sterke focus op ambacht, samenwerking en coaching van leerlingen en stagiaires.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade en zorgen voor duidelijke communicatie.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaakken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor structuur en samenwerking in de keuken.

Skills

Kookniveau

Leidinggeven

Teamwerk

Communicatie

Kwaliteitsbewaking

Planning

Mentorschap

Klantgerichtheid

Education

Koksopleiding

Job description

Restaurant Vroeg in een groene omgeving tussen Utrecht en Bunnik zoekt een Chef-kook die midden in de keuken staat en leiding geeft aan de brigade van circa vijftien collega’s. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en bewaakt dagelijks de kwaliteit en de keukenoperatie.

De functie vraagt minimaal vijf jaar leidinggevende ervaring, een afgeronde koksopleiding en een sterke focus op ambacht, samenwerking en coaching van leerlingen en stagiaires.