Chef-kook: Leidinggeven en Koken in de Keuken

Uitzendbureau; Bunnik; Vor Ort; EUR 31.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Salaris tussen €2.800 en €3.750 per月Ma

Fulltimefunctie 40 uur

Tijdelijk contract met uitzicht op een

Ruimte om mee te denken over planning/

Koken met verse, lokale en seizoensgeb

Werk op een bijzondere locatie midden…

Brigade van ervaren collega's en stag?

Zusammenfassung

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding geeft aan een brigade van ongeveer vijftien collega’s. Samen met de Executive Chef Rinus ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele leiding en de kwaliteit van de gerechten.

Je werkzaamheden bestaan uit koken, het aansturen van de brigade, het bewaken van de productkwaliteit en het doorgeven van kennis aan leerlingen en stagiairs. De kaart verandert mee met het seizoen en leveranciers.

Qualifikationen

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.

Aufgaben

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.

Kenntnisse

Leidinggevende ervaring

Kookkunst

Communicatie

Teamleiding

Ausbildung

Koksopleiding

Jobbeschreibung

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in de keuken staat en leiding geeft aan een brigade van ongeveer vijftien collega’s. Samen met de Executive Chef Rinus ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele leiding en de kwaliteit van de gerechten.

Je werkzaamheden bestaan uit koken, het aansturen van de brigade, het bewaken van de productkwaliteit en het doorgeven van kennis aan leerlingen en stagiairs. De kaart verandert mee met het seizoen en leveranciers.