Chef-kok: Leiderschap & Biodiversiteit op je Bord

Uitzendbureau; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 2800-3750 euro per maand

Fulltime 40 uur per week

Contract met uitzicht op vast dienst

Ruimte voor verantwoordelijkheid en ka

Job summary

Restaurant Vroeg ligt tussen Utrecht en Bunnik en biedt een dynamische keuken waarin ambacht, samenwerking en kwaliteit centraal staan. Als Chef-kok geef je operationeel leiding aan een brigade van circa vijftien collega’s en werk je nauw samen met Executive Chef Rinus om dagelijks kwaliteit neer te zetten.

Je denkt actief mee over de kaart, kookt mee in de dagelijkse operatie en bewaakt de kwaliteit. De functie biedt ruimte voor ontwikkeling en groei binnen een bruisende hospitality-omgeving

Qualifications

• Eerdere leidinggevende keukenfunctie vereist.
• Koksopleiding afgerond.
• Ervaring met het aansturen van een brigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Rust en overzicht bewaren tijdens drukke services.
• Teammentaliteit en samenwerking staan centraal.
• Affiniteit met begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Kwaliteit, ambacht en basis-koken centraal.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Nieuw gerechten ontwikkelen samen met Rinus en souschefs.
• Seizoensgebonden en regionale producten gebruiken.
• Verse, lokale producten en basis-koken centraal.
• Toezicht houden op kwaliteit tijdens elke service.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Duidelijke communicatie, structuur en samenwerking bewaken.

Skills

Leiderschap

Koken

Kwaliteit

Communicatie

Teamwerk

Plannen en organiseren

Mentorschap/leerlingen begeleiden

Education

Koksopleiding

Job description

Restaurant Vroeg ligt tussen Utrecht en Bunnik en biedt een dynamische keuken waarin ambacht, samenwerking en kwaliteit centraal staan. Als Chef-kok geef je operationeel leiding aan een brigade van circa vijftien collega’s en werk je nauw samen met Executive Chef Rinus om dagelijks kwaliteit neer te zetten.

Je denkt actief mee over de kaart, kookt mee in de dagelijkse operatie en bewaakt de kwaliteit. De functie biedt ruimte voor ontwikkeling en groei binnen een bruisende hospitality-omgeving