Chef-kok & Brigadeleider – Koken, Leiding & Teamwerk

Jobslim.nl; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris €2.800–€3.750/maand

Fulltime 40 uur

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die dagelijks leiding geeft vanuit de keuken. Je stuurt de brigade aan, bewaakt de kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service, maar staat zelf tussen je team te koken. Ongeveer 90% van je tijd ben je in de keuken.

Je werkt nauw samen met Executive Chef Rinus en souschefs en denkt mee over de kaart en seizoensgebonden gerechten. Je draagt bij aan de ontwikkeling van leerlingen en collega’s in een dynamische, groene werkomgeving.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van een professionele keukenbrigade.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega’s.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.

Skills

Leidinggevende ervaring

Communicatieve vaardigheden

Teamplayer

Koken vanuit basis

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een Chef-kok die dagelijks leiding geeft vanuit de keuken. Je stuurt de brigade aan, bewaakt de kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service, maar staat zelf tussen je team te koken. Ongeveer 90% van je tijd ben je in de keuken.

Je werkt nauw samen met Executive Chef Rinus en souschefs en denkt mee over de kaart en seizoensgebonden gerechten. Je draagt bij aan de ontwikkeling van leerlingen en collega’s in een dynamische, groene werkomgeving.