Tepanyakero

Hyatt Inclusive Collection; Región Costa Norte; On-site; MXN 180,000 - 300,000; Full time

Job summary

Hyattic Careers busca un Tepanyakero para dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de una variedad de platos, asegurando calidad y estacionalidad. También planificará precios y gestionará inventario.

El candidato ideal tiene 4–5 años de experiencia, 0–1 en administración y un título en artes culinarias, con certificaciones como ServSafe valoradas. Se enfatiza la creatividad y la atención al detalle en un entorno de Playa.

Qualifications

• Se prefiere título de asociado o licenciatura en artes culinarias o campo relacionado.
• Se considerará combinación equivalente de educación y experiencia.

Responsibilities

• Desarrollar y mantener menús creativos y estacionales.
• Supervisar la preparación, cocción y presentación de platos.
• Mantener seguridad alimentaria y normas de higiene.
• Planificar y fijar precios de los elementos del menú.
• Solicitar suministros y administrar inventario.
• Entrenar a los miembros junior del equipo.
• Colaborar con recepción y gerencia para operaciones eficientes.
• Esforzarse por mejorar la experiencia gastronómica de los huéspedes.
• Implementar y mantener estándares de presentación y control de porciones.
• Revisar y actualizar ofertas del menú según comentarios y tendencias.
• Completarlas tareas o responsabilidades adicionales.

Skills

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional

Desarrollo de talento

Trabajo en equipo

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender necesidades huéspedes

Education

Título asociado o licenciatura en artes culinarias

Job description

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Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.

Descripción del puesto

Como Tepanyakero, será responsable de dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de una variedad de platos que incluyen ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Además, planificará y fijará el precio de los elementos del menú, pedirá suministros y mantendrá registros y cuentas.

Funciones y responsabilidades del puesto

• Desarrollar y mantener menús creativos y emocionantes, asegurando una diversa variedad de platos y manteniendo la estacionalidad.
• Supervisar y participar en la preparación, cocción y presentación de los platos para garantizar la consistencia y la alta calidad.
• Mantener un alto nivel de seguridad alimentaria y estándares de higiene, adhiriéndose a las directrices y regulaciones pertinentes.
• Planificary fijarel precio de los elementos del menú, trabajando dentro de las limitaciones presupuestarias y considerando la rentabilidad.
• Solicitarsuministros y administrarel inventario, manteniendo los niveles de inventario precisos y minimizando el desperdicio.
• Entrenary asesorara los miembros junior del equipo culinario, compartiendo su conocimiento y experiencia.
• Colaborar eficazmente con el personal de recepción y la gerencia para garantizar un funcionamiento armonioso y eficiente.
• Tener el esforzocontinuamente por mejorar y realzar la experiencia gastronómica de los huéspedes a través de la creatividad, la innovación y la atención al detalle.
• Implementar y mantener estándares de presentación y control de porciones de alimentos.
• Revisary actualizarregularmente las ofertas del menú, teniendo en cuenta los comentarios de los huéspedes, las tendencias de la industria y la disponibilidad estacional.
• Completarlas tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

• Gestiona las actividades de los equipos de servicio, soporte o técnicos
• Las decisiones se guían por las políticas, los procedimientos y el plan comercial local
• Recibe orientación y supervisión de los superiores. gerente de nivel
• Por lo general, no realiza el trabajo supervisado
• Tiene de 4 a 5 años de experiencia laboral
• Tiene de 0 a 1 año de experiencia en administración

Competencias

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional del trabajo

Desarrollo de talento

Trabajo en equipo y colaboración

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender las necesidades de los huéspedes

• Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
• Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

• Manejador de Alimentos ServSafe
• Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
• Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.