Pastelero A

Hyatt Inclusive Collection; Región Costa Norte; On-site; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Benefits offered by this job

Manejador de alimentos ServSafe

ACF Certification

Job summary

Hyattic Careers busca Pastelero A para liderar y ejecutar la preparación, sazón y cocción de una variedad de platos, con enfoque en repostería y postres. Serás responsable de planificar menús, estimar costos y coordinar pedidos, manteniendo registros precisos.

Trabajarás en equipo con el área de cocina para desarrollar ofertas innovadoras, entrenar a chefs junior y asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Se valorará liderazgo y visión de negocio.

Qualifications

• 5 a 7 años de experiencia laboral.
• 0 a 1 año de experiencia gerencial.
• Se prefiere título de asociado o licenciatura en artes culinarias o campo relacionado.
• Se puede considerar combinación equivalente de educación y experiencia.

Responsibilities

• Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
• Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando equilibrio entre calidad, costo y variedad.
• Ordenar y mantener inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
• Mantener registros y costos de alimentos.
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con pautas locales y nacionales.
• Colaborar para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
• Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina.
• Abordar y resolver inquietudes o quejas de clientes.
• Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Skills

Trabajo en equipo

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender huéspedes

Habilidades interpersonales

Conocimiento laboral

Desarrollo de talento

Education

Asociado o Licenciatura en artes culinarias

Job description

Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.

Descripción del puesto

Como Pastelero A, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

Funciones y responsabilidades del puesto

• Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
• Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
• Ordenary mantenerun inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
• Mantenerregistros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
• Aseguratel cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
• Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
• Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
• Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
• Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

• Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales
• Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos
• Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
• Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral
• Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial

Competencias

Trabajo en equipo y colaboración

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender las necesidades de los huéspedes

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional del trabajo

Desarrollo de talento

• Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
• Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

• Manejador de alimentos ServSafe
• Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
• Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.