Sushi Sous Chef: Lead Craft & Create

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 201.000 - 312.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Seguro médico, dental y de visión

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Descripción de la vacante

Zuma Restaurants busca un Sous Chef de sushi para apoyar al Head Sushi Chef en la planificación, ejecución y supervisión de la oferta gastronómica de sushi. El candidato liderará al equipo para mantener altos estándares de calidad, creatividad y consistencia en la elaboración de platillos.

Se requiere mínimo 2 años de experiencia en sushi en restaurantes de alto volumen, conocimiento de inocuidad y Distintivo H, y disponibilidad para horarios flexibles.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia como Sushi Sous Chef o en un puesto senior de cocina de sushi.
• Capacidad para liderar equipos en un entorno de alto volumen.
• Conocimiento de normas de inocuidad alimentaria y Distintivo H.

Responsabilidades

• Apoyar al Head Sushi Chef en la planificación y ejecución de la oferta de sushi.
• Supervisar, capacitar y desarrollar al equipo de sushi para garantizar calidad.
• Gestionar inventarios de ingredientes y control de costos de sushi.
• Participar en desarrollo de menús de temporada y presentaciones.

Conocimientos

Liderazgo culinario

Trabajo en equipo

Excelencia en sushi

Conocimiento Distintivo H

Descripción del empleo

Zuma Restaurants busca un Sous Chef de sushi para apoyar al Head Sushi Chef en la planificación, ejecución y supervisión de la oferta gastronómica de sushi. El candidato liderará al equipo para mantener altos estándares de calidad, creatividad y consistencia en la elaboración de platillos.

Se requiere mínimo 2 años de experiencia en sushi en restaurantes de alto volumen, conocimiento de inocuidad y Distintivo H, y disponibilidad para horarios flexibles.