Supervisor de Stewards

Palladium Hotel Group; Solidaridad; Presencial; MXN 190.000 - 257.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Posibilidades reales de desarrollo en…

Excelente ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Formación continua y aprendizaje

Descripción de la vacante

Palladium Hotel Group busca un Supervisor de Stewards para Grand Palladium Riviera Maya. El candidato supervisará las operaciones de cocina y las labores de Stewards, asegurando disciplina, higiene y cumplimiento de normas, además de coordinar personal en eventos.

Se valorará experiencia en hoteles y conocimiento de productos químicos; se desempeñará en un entorno dinámico, con oportunidades de desarrollo y beneficios superiores a la ley.

Formación

• Experiencia mínima de 6 meses como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina.
• Conocimientos de productos químicos y de limpieza, manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica
• Condiciones especiales: conocimiento de distintivo H

Responsabilidades

• Supervisar que el personal cumpla políticas, disciplina, presentación, horarios y normas de seguridad.
• Revisar la bitácora del turno anterior y darle seguimiento.
• Asistir en aperturas de restaurantes y asegurar orden en equipo, loza y cristalería.
• Verificar que haya disoluciones desinfectantes en cocinas.
• Realizar recorrido en la cocina para revisar lavavajos y funcionamiento.
• Supervisar la limpieza de áreas de producción y zonas de cocina.
• Controlar el desalojo de basura de cocina.
• Estar informado de notificaciones de eventos para asignar personal.
• Verificar suministro de hielo en cocinas.
• Llevar control de roturas y pérdidas de equipo.
• Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
• Controlar la temperatura de las máquinas de lavado.
• Verificar que las compañías externas retire el aceite quemado.
• Verificar limpieza general de cámaras de cocina.
• Coordinar montaje y desmontaje en eventos especiales.

Conocimientos

Manejo de personal

Liderazgo

Higiene y seguridad

Educación

Experiencia en steward de A&B

Herramientas

Productos químicos de limpieza

Equipo de cocina

Descripción del empleo

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Supervisor de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya

• Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel
• Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto
• Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc
• Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes
• Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza
• Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción
• Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina
• Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde
• Verificar el suministro de hielo en las cocinas
• Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo
• Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza
• Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loz
• Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado
• Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina
• Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
• Excelente ambiente de trabajo
• Beneficios superiores a la ley
• Formación continua y experiencias de aprendizaje

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

• Experiencia mínima de 6 meses como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina
• Conocimientos de productos químicos y de limpieza, manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica
• Condiciones especiales: conocimiento de distintivo H