Supervisor(a) de Stewards

AMResorts; Mazatlán; Presencial; MXN 201.000 - 312.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort de lujo en Mazatlán busca un Supervisor de Stewards para asegurar el cumplimiento de normas de higiene en el ámbito alimentario. El candidato ideal debe tener experiencia en auditorías Cristal y AAA, así como habilidades de liderazgo y supervisión del personal. Se requiere un mínimo de 1 año de experiencia relevante y conocimientos en manejo higiénico de alimentos. Este puesto ofrece un ambiente dinámico y la oportunidad de formar parte de un equipo profesional.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año como Supervisor de Steward o puesto similar.
• Conocimientos en Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251).
• Experiencia en auditorías Cristal y AAA.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar al personal de steward por turnos.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
• Controlar bitácoras sanitarias y registros operativos.
• Controlar bitácoras sanitarias y registros operativos.
• Mantener áreas de cocina y zonas de lavado limpias y ordenadas.
• Preparar auditorías internas y externas (Cristal/AAA/COFEPRIS).
• Capacitar al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos.

Conocimientos

Liderazgo operativo

Organización

Atención al detalle

Comunicación efectiva

Comunicación efectiva

Trabajo en equipo

Manejo de presión

Operaciones por turnos

Resolución de problemas operativos

Control sanitario

Educación

Secundaria o bachillerato

Cursos en MHA / Distintivo Cristal

Descripción del empleo

# Supervisor(a) de Stewards#### Dreams Estrella Del Mar Mazatlan Golf & Spa Resort---#### Ubicación: MAZATLAN---######## Descripción del empleoEn Dreams Estrella del Mar Mazatlán Golf & Spa Resort te abrimos las puertas. ¡Únete al equipo como Supervisor de Stewards! Perfil del puesto: Asegurar la correcta operación y el cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte eficiente a las áreas de cocina y alimentos y bebidas. Responsabilidades principales: • Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos. • Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios. • Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas. • Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos. • Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas. • Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS). • Controlar inventarios de insumos de limpieza y equipo de protección personal. • Capacitar continuamente al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos. • Reportar fallas de equipo y coordinar mantenimiento preventivo. • Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene laboral. Experiencia y aptitudes deseadas Conocimientos técnicos: • Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251). • Distintivo Cristal y protocolos de auditoría. • Estándares AAA para hoteles. • Uso seguro de químicos y MSDS. • Procesos de lavado, desinfección y sanitización. • Control de plagas y prevención de contaminación cruzada. • Bitácoras sanitarias y control de registros Experiencia requerida: • Mínimo 1 años como Supervisor de Steward o puesto similar en hotelería o restaurantes de alto volumen. • Experiencia comprobable en auditorías Cristal y AAA. Escolaridad: • Secundaria o bachillerato (deseable carrera técnica en A&B o hotelería). • Cursos y certificaciones en MHA / Cristal (indispensables).#### Experiencia y aptitudes deseadasHabilidades clave: • Liderazgo operativo y supervisión de personal. • Organización y control de procesos. • Atención al detalle y disciplina sanitaria. • Comunicación efectiva y trabajo en equipo. • Manejo de presión y operación por turnos. • Resolución de problemas operativos.### Información adicional* Publicado: 7 de enero de 2026* Remuneración: Se define en la entrevista* Contacto: Perla González* Teléfono: 6696890900* Mazatlán, Sinaloa, México