Supervisor de Pastelería - Lujo Hotelero, Liderazgo y Calidad

ATELIER de Hoteles; Benito Juárez; On-site; MXN 240,000 - 360,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo competitivo

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Prestaciones de ley y superiores

Servicio de comedor

Transporte de personal

Uniformes

Servicios de estética y boleado de zap

Job summary

ATELIER Playa Mujeres busca un/a Supervisor/a de Pastelería para coordinar y supervisar la elaboración de productos de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación y sabor según los estándares de lujo de la marca.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en hoteles de lujo, habilidades en recetas y manejo de inventarios, con disponibilidad para rotar turnos y liderazgo demostrado.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, preferentemente en hoteles de lujo.
• Experiencia en elaboración de pasteles, postres, chocolatería y técnicas de repostería.
• Experiencia en supervisión y coordinación de equipos de trabajo.
• Conocimientos en control de inventarios, manejo de mermas y requisición de insumos.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar el equipo de pastelería.
• Verificar la calidad y presentación de pasteles y postres.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, tiempos de producción y estándares establecidos.
• Supervisar manejo de materias primas, inventarios y control de mermas.
• Garantizar la higiene y seguridad alimentaria y los distintivos de calidad.
• Coordinar la producción según necesidades operativas del hotel.
• Capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal a cargo.

Skills

Liderazgo

Supervisión de equipos

Gestión de inventarios

Control de calidad

Job description

ATELIER Playa Mujeres busca un/a Supervisor/a de Pastelería para coordinar y supervisar la elaboración de productos de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación y sabor según los estándares de lujo de la marca.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en hoteles de lujo, habilidades en recetas y manejo de inventarios, con disponibilidad para rotar turnos y liderazgo demostrado.