Supervisor/a de Pastelería

ATELIER de Hoteles; Benito Juárez; On-site; MXN 240,000 - 360,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo competitivo

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Prestaciones de ley y superiores

Servicio de comedor

Transporte de personal

Uniformes

Servicios de estética y boleado de zap

Job summary

ATELIER Playa Mujeres busca un/a Supervisor/a de Pastelería para coordinar y supervisar la elaboración de productos de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación y sabor según los estándares de lujo de la marca.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en hoteles de lujo, habilidades en recetas y manejo de inventarios, con disponibilidad para rotar turnos y liderazgo demostrado.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, preferentemente en hoteles de lujo.
• Experiencia en elaboración de pasteles, postres, chocolatería y técnicas de repostería.
• Experiencia en supervisión y coordinación de equipos de trabajo.
• Conocimientos en control de inventarios, manejo de mermas y requisición de insumos.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar el equipo de pastelería.
• Verificar la calidad y presentación de pasteles y postres.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, tiempos de producción y estándares establecidos.
• Supervisar manejo de materias primas, inventarios y control de mermas.
• Garantizar la higiene y seguridad alimentaria y los distintivos de calidad.
• Coordinar la producción según necesidades operativas del hotel.
• Capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal a cargo.

Skills

Liderazgo

Supervisión de equipos

Gestión de inventarios

Control de calidad

Job description

en ATELIER Playa Mujeres nos encontramos en búsqueda de un(a) Supervisor/a de Pastelería, quien será responsable de coordinar y supervisar la elaboración de productos de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación y sabor de cada preparación, de acuerdo con los estándares de excelencia y lujo que distinguen nuestra marca.

Funciones principales:

• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de pastelería.
• Verificar la preparación, presentación y calidad de pasteles, postres y demás productos de repostería.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, tiempos de producción y estándares establecidos.
• Supervisar el manejo adecuado de materias primas, inventarios y control de mermas.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y distintivos de calidad.
• Coordinar la producción de acuerdo con las necesidades operativas del hotel.
• Capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal a su cargo.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares, preferentemente en hoteles de lujo.
• Experiencia en elaboración de pasteles, postres, chocolatería y técnicas de repostería.
• Experiencia en supervisión y coordinación de equipos de trabajo.
• Experiencia en certificación AAA , Forbes.
• Conocimientos en control de inventarios, manejo de mermas y requisición de insumos.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para rotar turnos.
• Actitud de servicio, liderazgo, organización y atención al detalle.

Qué ofrecemos?

• Sueldo competitivo.
• Vales de despensa.
• Fondo de ahorro.
• Prestaciones de ley y superiores.
• Servicio de comedor.
• Transporte de personal.
• Uniformes.
• Servicio de estética y boleado de zapatos.
• Oportunidades de crecimiento y capacitación continua.