Sous-Chef Junior de Pastelería en Resort de Lujo

Esperanza, Auberge Collection

Cabo San Lucas

Vor Ort

MXN 201.000 - 312.000

Vollzeit

14 Tage+

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Zusammenfassung

Esperanza, Auberge Collection busca un/a Jefe/a de panadería y pastelería para sus centros de consumo. Serás responsable de elaborar pasteles, postres, pan y productos de pastelería respetando los estándares de calidad y el lujo característico de Los Cabos.

Trabajarás supervisando producción diaria, control de inventarios, capacitación de personal y cumplimiento de higiene. Se valorará experiencia en repostería, chocolatería e heladería, capacidad de liderar equipos y entregar productos para

Qualifikationen

Elaborador de pasteles, postres, pan y pasteles para centros de consumo del hotel.
Mantener estándares de calidad y creatividad en repostería.
Capacidad de liderar y formar personal en equipos de cocina.
Cumplimiento de protocolos de higiene y manipulación de alimentos.

Aufgaben

Organizar producción diaria y coordinar con el equipo.
Supervisar limpieza y estado de cámaras y áreas de trabajo.
Gestionar stock de panadería, pastelería, chocolates y helados.
Realizar pedidos y elaborar menús para eventos.
Cumplir indicadores de productividad y servicio.
Colaborar con otros equipos para experiencias de lujo.
Planificar día y semana de producción.
Entregar producción para huéspedes según requerimientos.

Kenntnisse

Panadería/Pastelería

Liderazgo

Manejo de personal

Servicio de lujo

Ausbildung

Licenciatura o equivalente a experiencia

Jobbeschreibung

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