Sous-Chef Junior de Pastelería en Resort de Lujo
Esperanza, Auberge Collection
Destaca para este puesto: genera un currículum y una carta de presentación adaptados en cuestión de un minuto.
Descripción de la vacante
Esperanza, Auberge Collection busca un/a Jefe/a de panadería y pastelería para sus centros de consumo. Serás responsable de elaborar pasteles, postres, pan y productos de pastelería respetando los estándares de calidad y el lujo característico de Los Cabos.
Trabajarás supervisando producción diaria, control de inventarios, capacitación de personal y cumplimiento de higiene. Se valorará experiencia en repostería, chocolatería e heladería, capacidad de liderar equipos y entregar productos para
Formación
- Elaborador de pasteles, postres, pan y pasteles para centros de consumo del hotel.
- Mantener estándares de calidad y creatividad en repostería.
- Capacidad de liderar y formar personal en equipos de cocina.
- Cumplimiento de protocolos de higiene y manipulación de alimentos.
Responsabilidades
- Organizar producción diaria y coordinar con el equipo.
- Supervisar limpieza y estado de cámaras y áreas de trabajo.
- Gestionar stock de panadería, pastelería, chocolates y helados.
- Realizar pedidos y elaborar menús para eventos.
- Cumplir indicadores de productividad y servicio.
- Colaborar con otros equipos para experiencias de lujo.
- Planificar día y semana de producción.
- Entregar producción para huéspedes según requerimientos.
Conocimientos
Educación
Descripción del empleo
Esperanza, Auberge Collection busca un/a Jefe/a de panadería y pastelería para sus centros de consumo. Serás responsable de elaborar pasteles, postres, pan y productos de pastelería respetando los estándares de calidad y el lujo característico de Los Cabos.
Trabajarás supervisando producción diaria, control de inventarios, capacitación de personal y cumplimiento de higiene. Se valorará experiencia en repostería, chocolatería e heladería, capacidad de liderar equipos y entregar productos para
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