Supervisor de Pasteleria

Hyattic Careers; Región Costa Norte; Presencial; MXN 201.000 - 357.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hyattic Careers está buscando un Supervisor de Pastelería para dirigir la preparación, sazón y cocción de una variedad de platos, maneja la planificación de menús y el control de costos, y coordina suministros e inventarios.

La posición requiere 5–7 años de experiencia y 0–1 año en roles gerenciales, con certificaciones en servicios de alimentos. Ofrecemos oportunidad de desarrollo y un equipo colaborativo.

Formación

• Experiencia 5–7 años en el ámbito laboral de hostelería/cocina.
• 1 año o menos en rol gerencial.
• Pref. título asociado o licenciatura en artes culinarias o campo relacionado.

Responsabilidades

• Dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de alimentos diversos.
• Planificar y fijar precios de elementos del menú, equilibrando calidad y costo.
• Mantener inventario de suministros e ingredientes, cuidando el presupuesto.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender las necesidades de los huésp

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional del trabajo

Desarrollo de talento

Educación

Asociado o Licenciatura en artes culinarias o campo relacionado

Descripción del empleo

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Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.

Descripción del puesto

Como Supervisor de Pasteleria, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

Funciones y responsabilidades del puesto

• Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
• Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
• Ordenary mantenerun inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
• Mantenerregistros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
• Asegurarel cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
• Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
• Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
• Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
• Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

• Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales
• Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos
• Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
• Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral
• Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial

Competencias

Trabajo en equipo y colaboración

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender las necesidades de los huéspedes

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional del trabajo

Desarrollo de talento

• Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
• Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

• Manejador de alimentos ServSafe
• Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
• Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.