Sous Chef - Residencia de Lujo, Zona Hotelera

Stara-Acciones-Integrales

Benito Juárez

Presencial

MXN 335.000 - 391.000

Jornada completa

Hace 6 días

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Prestaciones de ley

Estabilidad laboral

Excelente ambiente de trabajo

Descripción de la vacante

Stara-Acciones-Integrales busca un Sous Chef con experiencia en hoteles de lujo para gestionar la cocina de una residencia privada en la Zona Hotelera de Cancún. El candidato coordinará la operación, elaborará menús y supervisará al personal de cocina, asegurando calidad y presentación excepcionales.

Se requiere formación en Gastronomía, al menos 3 años en roles similares y dominio de normas de higiene (Distintivo H, PEPS).

Formación

Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (preferente).
Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.
Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.
Experiencia en cocina nacional e internacional.
Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo.
Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).
Disponibilidad de horario.

Responsabilidades

Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.
Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.
Supervisar al Ayudante de Cocina.
Controlar inventarios, pedidos e insumos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.
Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.