Executive Chef - Luxury Resort Kitchen Leader

Auberge Collection

Cabo San Lucas

On-site

MXN 420,000 - 540,000

Full time

14 days+

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Tarjeta de Salud Vigente

Job summary

Auberge Collection busca un Supervisor de Cocina para liderar la elaboración de menús y supervisar a Sous Chefs, cocineros y stewards en un resort frente al mar en Los Cabos. El candidato ideal coordinará horarios, entrenará al personal y garantizará la conformidad con los estándares de calidad y higiene del hotel.

Se busca experiencia en hoteles 5 estrellas, manejo de costos y fluidez en inglés; se valorará disponibilidad para trabajar en Cabo San Lucas.

Qualifications

Título en Artes Culinarias y experiencia mínima en puestos de supervisión en hoteles o restaurantes 5 estrellas.
Inglés avanzado oral y escrito (nivel alto).
Capacidad para gestionar equipos de cocina y coordinar turnos.
Conocimiento de guías de emplatado y estándares de higiene.
Habilidad para controlar costos y optimizar recursos culinarios.

Responsibilities

Planear, preparar e instruir para la elaboración del menú y emplatado conforme a estándares.
Dirigir, entrenar y monitorear Sous Chefs, Cocineros de línea y Stewards.
Mantener organización, limpieza e higiene en áreas y equipo de trabajo.
Asegurar que todos sigan políticas y procedimientos del hotel.
Coordinar horarios, asignaciones y revisiones con el Chef Ejecutivo.