Supervisor de Cocina – Calidad y Presentación

Posadas

Chetumal

Presencial

MXN 201.000 - 312.000

Jornada completa

Hace 4 días

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Descripción de la vacante

grupoposadp2, ubicado en Quintana Roo, busca un Encargado de Cocina para organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina del hotel. Será responsable de asegurar que los platillos cumplan con las recetas, la presentación, la sazón y la temperatura requerida.

La posición requiere experiencia como encargado de cocina, manejo higiénico de alimentos, control de calidad y supervisión de personal.

Formación

Manejo higiénico de Alimentos.
Capacitación y Supervisión de personal.
Control de calidad en la preparación de productos al alto vacio.

Responsabilidades

Supervisa la preparación final; presentación y cumplimiento de estándares de los platillos solicitados.
Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.
Supervisa el adecuado surtido de máximos y mínimos de las cocinas de producción; asegurando insumos para la terminación de platillos.
Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminación y buscar mantenimiento preventivo.