Sous chef

Stara-Acciones-Integrales; Benito Juárez; Presencial; MXN 335.000 - 391.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Prestaciones de ley

Estabilidad laboral

Excelente ambiente de trabajo

Descripción de la vacante

Stara-Acciones-Integrales busca un Sous Chef con experiencia en hoteles de lujo para gestionar la cocina de una residencia privada en la Zona Hotelera de Cancún. El candidato coordinará la operación, elaborará menús y supervisará al personal de cocina, asegurando calidad y presentación excepcionales.

Se requiere formación en Gastronomía, al menos 3 años en roles similares y dominio de normas de higiene (Distintivo H, PEPS).

Formación

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (preferente).
• Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.
• Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.
• Experiencia en cocina nacional e internacional.
• Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo.
• Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).
• Disponibilidad de horario.

Responsabilidades

• Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.
• Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.
• Supervisar al Ayudante de Cocina.
• Controlar inventarios, pedidos e insumos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.
• Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Atención al detalle

Discreción

Actitud de servicio

Proactividad

Trabajo bajo presión

Excelencia en servicio

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Encargada de cocina Sous Chef$30,000 - $35,000 Mensualen Quintana RooSobre el empleoCategoría: Turismo - Hospitalidad - GastronomíaSubcategoría: ChefEducación minima requerida: PosgradoDetallesContratación: Tiempo indeterminadoHorario: Tiempo completoEspacio de trabajo: PresencialDescripciónDescripciónSous Chef – Residencia PrivadaUbicación: Zona Hotelera, Cancún, Quintana RooModalidad: PresencialTipo de puesto: Tiempo completoDescripciónBuscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún.No es un restaurante ni un hotel; sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene.La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina, garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados.RequisitosLicenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (preferente).Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.Experiencia en cocina nacional e internacional.Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo.Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).Disponibilidad de horario.Principales responsabilidadesCoordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.Supervisar al Ayudante de Cocina.Controlar inventarios, pedidos e insumos.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.CompetenciasLiderazgo.Organización y planeación.Atención al detalle.Discreción y confidencialidad.Actitud de servicio.Trabajo bajo presión.Proactividad.Enfoque en la excelencia.OfrecemosSueldo competitivo.Prestaciones de ley.Estabilidad laboral.Excelente ambiente de trabajo.Oportunidad de integrarse a una residencia privada de alto nivel en la Zona Hotelera de Cancún.Si cuentas con experiencia en hotelería de lujo y te apasiona ofrecer un servicio gastronómico de excelencia, queremos conocerte.