Sommelier & Beverage Director - Mérida

Placements24; Mérida; Hybrid; MXN 420,000 - 640,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de salud

Formación continua

Acceso a eventos exclusivos

Job summary

Placements24 busca un Sommelier y Gerente de Bebidas para supervisar la carta de vinos y destilados en Mérida, Yucatán. El candidato ideal posee un paladar refinado, conocimiento de regiones vinícolas y experiencia en gestión de inventarios y costos.

Colaborarás estrechamente con el Chef Ejecutivo, entrenarás al personal de sala y liderarás promociones y eventos temáticos para impulsar ventas y experiencia gastronómica.

Qualifications

• Certificación avanzada como Sommelier y al menos 5 años de experiencia en alta cocina o lujo.
• Conocimiento enciclopédico de vinos, destilados y regiones vinícolas.
• Gestión de inventario y control de costos de bebidas.
• Habilidades de servicio, comunicación y atención al cliente.
• Disponibilidad para horarios flexibles y presencia física en Mérida.

Responsibilities

• Curar y mantener carta de vinos y destilados de alta calidad.
• Realizar catas y evaluar nuevos vinos y licores.
• Asesorar a clientes en selecciones y maridajes.
• Gestionar inventario de bebidas y optimizar costos.
• Entrenar al personal en carta de vinos y servicio.
• Desarrollar promociones y eventos temáticos.
• Mantenerse al día con tendencias de vinos y licores.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo para maridajes.
• Gestionar relaciones con proveedores y negociar términos.
• Supervisar servicio y presentación de bebidas.

Skills

Comunicación excepcional

Liderazgo

Ventas consultivas

Formación de personal

Conocimiento de vinos

Education

Certificación avanzada como Sommelier (WSET Nivel 3/4, CMS Advanced Sommelier)

Tools

POS

Software de gestión de inventarios

Job description

Placements24 busca un Sommelier y Gerente de Bebidas para supervisar la carta de vinos y destilados en Mérida, Yucatán. El candidato ideal posee un paladar refinado, conocimiento de regiones vinícolas y experiencia en gestión de inventarios y costos.

Colaborarás estrechamente con el Chef Ejecutivo, entrenarás al personal de sala y liderarás promociones y eventos temáticos para impulsar ventas y experiencia gastronómica.