S&Op Sr Leader

Orbia Precision Agriculture Netafim; Tijuana; A distancia; MXN 670.000 - 1.004.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Orbia Precision Agriculture Netafim busca un Chef de Cocina Senior para un equipo de operaciones remotas en Tijuana. Liderarás la cocina desde la distancia, asegurando alta calidad y eficiencia en la cadena de suministro, colaborando con producción, desarrollo de producto y logística.

Se requieren más de 7 años en cocina y 3 años en liderazgo, dominio de HACCP y habilidades para reducir costos, optimizar procesos y capacitar al personal vía sesiones virtuales.

Formación

• Más de 7 años de experiencia profesional en cocina y gestión de restaurantes.
• Al menos 3 años en un rol de liderazgo.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento de seguridad alimentaria (HACCP).
• Excelentes habilidades de gestión de costos y optimización de la cadena de suministro.
• Capacitar y mentorizar al personal de cocina a través de sesiones virtuales.

Responsabilidades

• Diseñar y refinar menús y recetas, asegurando coherencia con la marca.
• Supervisar la calidad de ingredientes y procesos de preparación en todas las ubicaciones.
• Gestionar inventarios, costos de alimentos y relaciones con proveedores.
• Desarrollar e implementar protocolos de seguridad alimentaria y control de calidad.
• Capacitar y mentorizar al personal de cocina mediante sesiones virtuales y documentación.
• Colaborar con desarrollo de producto para crear nuevos platos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de costos

Seguridad alimentaria HACCP

Diseño de menús

Gestión de cadena de suministro

Descripción del empleo

Nuestro cliente busca un Chef de Cocina Senior altamente experimentado y creativo para unirse a su equipo de operaciones remotas en Tijuana . En este rol fundamental, serás responsable de supervisar y optimizar las operaciones culinarias desde la distancia, asegurando la más alta calidad en la preparación de alimentos y la eficiencia en la gestión de la cadena de suministro. Trabajarás estrechamente con los equipos de producción, desarrollo de productos y logística para innovar y mantener nuestros estándares gastronómicos, impactando directamente en la satisfacción del cliente y la rentabilidad. Esta es una oportunidad excepcional para un líder culinario que desea aplicar su experiencia en un entorno dinámico y enfocado en el futuro de la gastronomía, colaborando en un modelo de trabajo flexible y de alto rendimiento.

• Diseñar y refinar menús y recetas , asegurando la coherencia con la marca y las tendencias actuales.
• Supervisar la calidad de los ingredientes y los procesos de preparación de alimentos en todas las ubicaciones operativas.
• Gestionar inventarios, costos de alimentos y relaciones con proveedores para optimizar la rentabilidad.
• Desarrollar e implementar protocolos de seguridad alimentaria y control de calidad rigurosos.
• Capacitar y mentorizar al personal de cocina a través de sesiones virtuales y documentación detallada.
• Colaborar con el equipo de desarrollo de producto para la creación de nuevos platos y la mejora de los existentes.
• Más de 7 años de experiencia profesional en cocina y gestión de restaurantes , con al menos 3 años en un rol de liderazgo.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de la seguridad alimentaria (HACCP, etc.).
• Excelentes habilidades de gestión de costos y optimización de la cadena de suministro.
• Experiencia demostrada en desarrollo de