Chef De Partie (Comedor)

Talento Banyan Tree Mayakoba; Acapulco; A distancia; MXN 1.200.000 - 1.900.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Trabajo desde casa

Viajes para supervisión

Desarrollo profesional

Compensación atractiva

Descripción de la vacante

Talento Banyan Tree Mayakoba busca un Chef Ejecutivo para liderar proyectos culinarios internacionales de manera remota, diseñando menús, estándares de calidad y presentaciones de alta gama.

El rol requiere visión creativa, experiencia en desarrollo de menús y capacidad para dirigir equipos a distancia, con oportunidades de viaje para supervisión y colaboración directa.

Formación

• Formación culinaria profesional o título universitario en Gastronomía.
• Mínimo 7 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol de liderazgo culinario senior.
• Amplio conocimiento de diversas cocinas y técnicas culinarias a nivel internacional.
• Experiencia en desarrollo de menús y gestión de costos de alimentos.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para liderar y motivar equipos de forma remota.
• Portfolio de creaciones culinarias destacadas.

Responsabilidades

• Diseñar y desarrollar menús innovadores y atractivos, considerando tendencias y preferencias del mercado.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación, presentación y sabor de los alimentos.
• Supervisar la creación de recetas y asegurar la estandarización de las mismas.
• Investigar y proponer nuevas técnicas culinarias y presentaciones.
• Colaborar con los equipos de cocina en la implementación de los estándares y conceptos diseñados.
• Gestionar el control de costos de alimentos y asegurar la eficiencia en el uso de ingredientes.

Conocimientos

Liderazgo remoto

Gestión de equipos

Comunicación efectiva

Desarrollo de menús

Educación

Formación culinaria profesional

Descripción del empleo

Chef Ejecutivo - Cocina Internacional (Remoto)

Nuestro cliente está en busca de un creativo y talentoso Chef Ejecutivo para unirse a su equipo de manera remota, liderando la conceptualización y desarrollo de experiencias culinarias innovadoras. Aunque el rol es remoto, la colaboración con equipos de cocina y operaciones en diversas ubicaciones será fundamental. Serás responsable de diseñar menús, establecer estándares de calidad, investigar tendencias gastronómicas y asegurar la excelencia en la presentación y sabor de los platillos. Este puesto es ideal para un visionario culinario que puede inspirar y guiar a equipos a distancia, manteniendo la coherción y calidad en todas las propuestas gastronómicas.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y desarrollar menús innovadores y atractivos, considerando tendencias y preferencias del mercado.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación, presentación y sabor de los alimentos.
• Supervisar la creación de recetas y asegurar la estandarización de las mismas.
• Investigar y proponer nuevas técnicas culinarias y presentaciones.
• Colaborar con los equipos de cocina en la implementación de los estándares y conceptos diseñados.
• Gestionar el control de costos de alimentos y asegurar la eficiencia en el uso de ingredientes.
• Formación culinaria profesional o título universitario en Gastronomía.
• Mínimo 7 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol de liderazgo culinario senior.
• Amplio conocimiento de diversas cocinas y técnicas culinarias a nivel internacional.
• Experiencia en desarrollo de menús y gestión de costos de alimentos.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para liderar y motivar equipos de forma remota.
• Portfolio de creaciones culinarias destacadas.

Requisitos

• Formación culinaria profesional o título universitario en Gastronomía.
• Mínimo 7 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol de liderazgo culinario senior.
• Amplio conocimiento de diversas cocinas y técnicas culinarias a nivel internacional.
• Experiencia en desarrollo de menús y gestión de costos de alimentos.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para liderar y motivar equipos de forma remota.
• Portfolio de creaciones culinarias destacadas.

Beneficios

• Salario competitivo y atractivo paquete de compensación.
• Oportunidad de trabajar desde casa y tener un impacto creativo significativo.
• Posibilidad de viajar para supervisión y colaboración directa con equipos.
• Desarrollo profesional y la oportunidad de trabajar con un concepto culinario de vanguardia.
• Ser parte de un proyecto innovador en la industria de la hospitalidad.