Mixólogo

Grupo Presidente; Cancún; On-site; MXN 260,000 - 380,000; Full time

Job summary

Grupo Presidente busca un/a Supervisor/a de Bares para mantener operaciones eficientes en sus bares y garantizar altos estándares de servicio y presentación.

El/la candidato/a ideal tiene experiencia previa en operación de bares o áreas de hospitalidad, dominio de inventarios y atención al cliente, y disponibilidad para rotar horarios según la operación del hotel en Cancún.

Qualifications

• Experiencia previa en operación de bares o áreas de hospitalidad.
• Conocimiento de estándares de servicio, control de inventarios y supervisión de personal.
• Manejo de sistemas punto de venta, preferentemente Micros.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar la operación integral de los bares: montaje, presentación del personal, pedidos, garnituras, menús y apariencia general.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio en bebidas y atención al cliente.
• Mantener supervisión constante del servicio, realizando revisiones de inventarios, puntajes y controles operativos.
• Revisar el estado de los menús y verificar que las bebidas se presenten con la calidad y el montaje establecidos.
• Tomar acciones ante desviaciones, quejas o incidencias operativas.
• Administrar el efectivo y cumplir tareas administrativas del puesto.
• Supervisar la limpieza de los bares y la presentación del personal.

Skills

Liderazgo

Atención al cliente

Organización

Resolución de problemas

Comunicación

Education

Hoteliería/Gastronomía/Turismo

Tools

Micros POS

Job description

Objetivo del puesto

Mantener actualizadas las cartas de bares y asegurar el óptimo funcionamiento de las áreas de bar, garantizando estándares de calidad, servicio, presentación y satisfacción del huésped de acuerdo con los lineamientos de Grupo Presidente.

Responsabilidades principales

• Coordinar y supervisar la operación integral de los bares: montaje, presentación del personal, pedidos, garnituras, menús y apariencia general.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio en bebidas y atención al cliente.
• Mantener una supervisión constante del servicio, realizando revisiones de inventarios, puntajes y controles operativos.
• Revisar el estado de los menús y verificar que las bebidas se presenten con la calidad y el montaje establecidos.
• Tomar acciones oportunas ante desviaciones en estándares, quejas de comensales o incidencias operativas.
• Administrar el efectivo asignado y cumplir con las tareas administrativas del puesto.
• Supervisar la limpieza de los bares, la presentación del personal y el retiro de equipo roto, sucio o en mal estado.
• Reportar desperfectos al área correspondiente y dar seguimiento a su atención.
• Supervisar las actividades del personal a cargo, incluyendo auditorías, spot checks, inventarios y verificación de puntajes.
• Organizar horarios de bartender y asegurar la cobertura operativa requerida.
• Supervisar el funcionamiento del sistema Micros.
• Participar activamente en las iniciativas de seguridad e higiene, medio ambiente y ahorro de energía del hotel.
• Revisar con su gerente la ocupación del hotel, clientes VIP y la información relevante de las juntas de pre-servicio.
• Entablar conversación con huéspedes para fortalecer la experiencia, asegurar su satisfacción y fomentar su regreso.

Requisitos del puesto

• Experiencia previa en operación de bares, restaurantes o áreas afines de hospitalidad.
• Conocimiento de estándares de servicio, control de inventarios y supervisión de personal.
• Manejo de sistemas punto de venta, preferentemente Micros.
• Disponibilidad para rolar horarios de acuerdo con la operación.
• Escolaridad en hotelería, gastronomía, turismo o carrera afín, deseable.

Habilidades y competencias

• Liderazgo y enfoque en resultados.
• Excelente actitud de servicio y trato con huéspedes.
• Organización, atención al detalle y sentido de urgencia.
• Capacidad para resolver problemas y manejar quejas con profesionalismo.
• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
• Apego a estándares, higiene y seguridad.

Lo que ofrecemos

• Integrarte a una empresa líder en hospitalidad con presencia nacional e internacional.
• Un entorno de trabajo enfocado en la excelencia, el servicio y la mejora continua.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una organización sólida y en crecimiento.

Cultura Grupo Presidente

En Grupo Presidente creemos en crear experiencias únicas que brinden satisfacción a nuestros huéspedes y comensales. Valoramos la excelencia, el compromiso, la hospitalidad auténtica y el trabajo en equipo como base para lograr resultados extraordinarios.