Líder de Restaurante – Gestión de Servicio 5★

Auberge Resorts Collection; Solidaridad; On-site; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Auberge Collection busca un supervisor de restaurante para apoyar la operación diaria del centro de consumo en Riviera Maya. Supervisarás la apertura y cierre del turno, coordinarás áreas, reservas y experiencias especiales, asegurando un servicio cálido y personalizado.

Trabajarás en estrecha colaboración con Cocina y Bar, manteniendo la presencia en piso, gestionando tiempos y respondiendo a incidencias para garantizar una experiencia de 5 estrellas en cada servicio.

Qualifications

• Mínimo preparatoria concluida; licenciatura o técnica en turismo, hospitalidad o gastronomía.
• Al menos dos años de experiencia como supervisor(a) de restaurante.
• Experiencia trabajando con Estándares Forbes y operaciones de 5 estrellas.
• Organización, atención al detalle, comunicación clara y sentido de urgencia.
• Actitud genuina de servicio, iniciativa y criterio para resolver situaciones operativas.
• Disposición para capacitar, orientar y dar seguimiento al equipo.
• Disponibilidad para trabajar turnos mixtos, AM o PM, según operación.

Responsibilities

• Supervisar la preparación de áreas, equipo, sistemas y asignaciones del personal antes de cada servicio.
• Coordinar reservaciones, distribución de mesas, eventos, BEOs y experiencias especiales.
• Dirigir los rallies del turno y comunicar prioridades, especiales y necesidades operativas.
• Mantener presencia en piso, monitorear secuencia y tiempos de servicio, atender incidencias.
• Coordinar con Cocina, Bar y otras áreas para asegurar recursos listos.
• Dar seguimiento a checklists, inventarios, requisiciones, cierres, descuentos y cancelaciones.
• Mantener actualizados Logbook y registros operativos; reportar pendientes de mantenimiento.
• Apoyar la capacitación y desarrollo del equipo mediante retroalimentación y ejercicios prácticos.
• Realizar entrega de turno clara, documentando pendientes y prioridades.

Skills

Organización

Atención al detalle

Comunicación clara

Sentido de urgencia

Actitud de servicio

Iniciativa

Capacitar y orientar al equipo

Education

Licenciatura o carrera técnica en Turismo, Hospitalidad o Gastronomía

Job description

Auberge Collection busca un supervisor de restaurante para apoyar la operación diaria del centro de consumo en Riviera Maya. Supervisarás la apertura y cierre del turno, coordinarás áreas, reservas y experiencias especiales, asegurando un servicio cálido y personalizado.

Trabajarás en estrecha colaboración con Cocina y Bar, manteniendo la presencia en piso, gestionando tiempos y respondiendo a incidencias para garantizar una experiencia de 5 estrellas en cada servicio.