Ayudante de Cocina – Lujo en Riviera Maya

Auberge Resorts Collection

Solidaridad

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MXN 201 000 - 335 000

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Il y a 3 jours

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Résumé du poste

Auberge Resorts Collection busca un Ayudante de Cocina para unirse a su equipo en la Riviera Maya. Serás responsable de encender estufas y hornos, preparar guarniciones y salsas, y contribuir al montaje de platillos en un entorno de lujo.

Se valorará formación en Gastronomía y al menos dos años de experiencia en hoteles de alta gama. El puesto demanda organización, atención al detalle y capacidad de trabajar en equipo, manteniendo estándares de higiene y seguridad.

Qualifications

Bachillerato concluido; carrera técnica o licenciatura en Gastronomía valorada.
Mínimo 2 años de experiencia en puesto similar en hotelería de lujo.
Conocimientos básicos en guarniciones, salsas, botanas calientes y vegetales.
Manejo básico de estufas, hornos y baño María.
Conocimiento de higiene, salud y seguridad en cocina.
Organización, atención al detalle y buena comunicación.

Responsabilités

Encender estufas y hornos.
Preparar guarniciones.
Preparar salsas.
Elaborar botanas calientes.
Calentar diariamente salsas y alimentos y colocarlos en su lugar.
Preparar alimentos bajo su responsabilidad y ayudar al cocinero en sopas y especialidades del día.
Ayudar en la provisión de alimentos en baño María y refrigeradores.
Mantener siempre limpio el lugar de trabajo y los utensilios.
Sustituir temporalmente al cocinero cuando se ausenta.
Rebanar carne.
Revisar inventario de los productos asignados y comunicar cualquier diferencia.
Seguir las medidas de seguridad e higiene durante la operación.