Líder de Restaurante de Alta Cocina — Monterrey

Placements24; Monterrey; On-site; MXN 558,000 - 1,004,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico

Plan de jubilación

Vacaciones generosas

Job summary

Placements24 en Monterrey busca un Gerente de Restaurante con visión estratégica para elevar la calidad y rentabilidad de un establecimiento de alta cocina. Liderarás equipos, gestionarás costos y asegurarás una experiencia excepcional para cada comensal.

La posición requiere al menos 5 años en restaurantes de lujo, dominio de técnicas culinarias y capacidad para negociar con proveedores, con disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Qualifications

• Experiencia de al menos 5 años en gestión de restaurantes, preferiblemente en alta cocina o lujo.
• Habilidades de liderazgo y comunicación; resolución de conflictos.
• Conocimiento de técnicas culinarias, gestión de vinos y maridajes.
• Capacidad para gestionar presupuestos y optimizar la rentabilidad.
• Dominio de software de gestión de restaurantes y herramientas de office.
• Título universitario en Administración de Empresas, Hostelería, Gastronomía o campo relacionado es deseable.
• Residencia en Monterrey o disponibilidad para reubicarse.
• Capacidad para trabajar bajo presión y horarios flexibles, incluyendo fines de semana.
• Habilidades de negociación y gestión de proveedores.

Responsibilities

• Supervisar operaciones diarias del restaurante.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de servicio y cocina.
• Mantener estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
• Desarrollar e implementar menús en colaboración con el Chef Ejecutivo.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra, maximizando rentabilidad.
• Gestionar inventario y relaciones con proveedores.
• Atender quejas y consultas de clientes de manera profesional.
• Asegurar una experiencia excepcional para cada comensal.
• Planificar y ejecutar eventos y promociones.
• Cumplir y superar objetivos financieros y de satisfacción establecidos por la dirección.

Skills

Liderazgo

Comunicación interpersonal

Resolución de conflictos

Conocimiento de técnicas culinarias

Education

Título universitario en Administración de Empresas/Hostelería/Gastronomía

Tools

Software de gestión de restaurantes

Job description

Placements24 en Monterrey busca un Gerente de Restaurante con visión estratégica para elevar la calidad y rentabilidad de un establecimiento de alta cocina. Liderarás equipos, gestionarás costos y asegurarás una experiencia excepcional para cada comensal.

La posición requiere al menos 5 años en restaurantes de lujo, dominio de técnicas culinarias y capacidad para negociar con proveedores, con disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.