Gerente de Restaurante de Clase Mundial

Placements24; Monterrey; On-site; MXN 558,000 - 1,004,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico

Plan de jubilación

Vacaciones generosas

Job summary

Placements24 en Monterrey busca un Gerente de Restaurante con visión estratégica para elevar la calidad y rentabilidad de un establecimiento de alta cocina. Liderarás equipos, gestionarás costos y asegurarás una experiencia excepcional para cada comensal.

La posición requiere al menos 5 años en restaurantes de lujo, dominio de técnicas culinarias y capacidad para negociar con proveedores, con disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Qualifications

• Experiencia de al menos 5 años en gestión de restaurantes, preferiblemente en alta cocina o lujo.
• Habilidades de liderazgo y comunicación; resolución de conflictos.
• Conocimiento de técnicas culinarias, gestión de vinos y maridajes.
• Capacidad para gestionar presupuestos y optimizar la rentabilidad.
• Dominio de software de gestión de restaurantes y herramientas de office.
• Título universitario en Administración de Empresas, Hostelería, Gastronomía o campo relacionado es deseable.
• Residencia en Monterrey o disponibilidad para reubicarse.
• Capacidad para trabajar bajo presión y horarios flexibles, incluyendo fines de semana.
• Habilidades de negociación y gestión de proveedores.

Responsibilities

• Supervisar operaciones diarias del restaurante.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de servicio y cocina.
• Mantener estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
• Desarrollar e implementar menús en colaboración con el Chef Ejecutivo.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra, maximizando rentabilidad.
• Gestionar inventario y relaciones con proveedores.
• Atender quejas y consultas de clientes de manera profesional.
• Asegurar una experiencia excepcional para cada comensal.
• Planificar y ejecutar eventos y promociones.
• Cumplir y superar objetivos financieros y de satisfacción establecidos por la dirección.

Skills

Liderazgo

Comunicación interpersonal

Resolución de conflictos

Conocimiento de técnicas culinarias

Education

Título universitario en Administración de Empresas/Hostelería/Gastronomía

Tools

Software de gestión de restaurantes

Job description

About the Role

Our client, un referente en la industria de la restauración de alta cocina, busca incorporar a su equipo en Monterrey, Nuevo León , un Gerente de Restaurante excepcional. Esta posición es fundamental para mantener y elevar los estándares de servicio, calidad y operación que nos han caracterizado. Si posees una pasión inquebrantable por la excelencia culinaria, un liderazgo inspirador y una habilidad probada para gestionar equipos de alto rendimiento en un entorno dinámico, te invitamos a formar parte de nuestra prestigiosa organización. Buscamos a alguien con visión estratégica, capaz de optimizar la rentabilidad sin comprometer la experiencia del cliente y la satisfacción del personal. Este rol requiere dedicación completa y una profunda comprensión de las tendencias actuales en gastronomía y gestión hotelera.

Key Responsibilities

• Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante, asegurando la máxima eficiencia y calidad.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de servicio y cocina para alcanzar metas de desempeño.
• Implementar y mantener rigurosos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
• Desarrollar e implementar menús innovadores en colaboración con el Chef Ejecutivo.
• Controlar los costos de alimentos, mano de obra y otros gastos operativos, maximizando la rentabilidad.
• Gestionar el inventario y las relaciones con proveedores.
• Atender las quejas y consultas de los clientes, resolviéndolas de manera efectiva y profesional.
• Asegurar una experiencia excepcional para cada comensal, fomentando la lealtad y la repetición.
• Planificar y ejecutar eventos especiales y promociones.
• Cumplir y superar los objetivos financieros y de satisfacción del cliente establecidos por la dirección.

Requirements

• Experiencia comprobada de al menos 5 años en gestión de restaurantes, preferiblemente en establecimientos de alta cocina o de lujo.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación interpersonal y resolución de conflictos.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, gestión de vinos y maridajes.
• Capacidad demostrada para gestionar presupuestos, controlar costos y optimizar la rentabilidad.
• Dominio de software de gestión de restaurantes y herramientas de office.
• Título universitario en Administración de Empresas, Hostelería, Gastronomía o campo relacionado es altamente deseable.
• Residencia en Monterrey, Nuevo León o disponibilidad para reubicarse.
• Pasión por el servicio al cliente y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
• Habilidades de negociación y gestión de proveedores.

Benefits

Ofrecemos un paquete de compensación competitivo, que incluye un salario atractivo y bonificaciones basadas en el desempeño. Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno estimulante y de prestigio, con acceso a formación continua y desarrollo profesional. Disfrutarás de días de vacaciones generosos, seguro de gastos médicos mayores y menores, y un plan de jubilación. Además, tendrás la posibilidad de influir directamente en el éxito de un restaurante de renombre y de hacer crecer tu carrera en una industria apasionante. Únete a un equipo comprometido con la excelencia y la innovación en la hermosa ciudad de Monterrey .