Junior Sous Chef: Lead Kitchen & Seasonal Menus

Hilton; Ciudad de México; On-site; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Hilton CDMX busca un subchef Jr. para liderar el equipo culinario y asegurar experiencias memorables para los huéspedes. El rol implica supervisar la producción y el servicio, y colaborar estrechamente con atención al cliente y operaciones para mantener altos estándares de calidad.

Desarrollar menús de temporada, dirigir el equipo en banquetes y eventos, y garantizar el cumplimiento de salud e higiene, con enfoque en hospitalidad y liderazgo.

Qualifications

• Pasión por la hospitalidad y la excelencia en el servicio.
• Capacidad de liderar equipos de cocina y gestionar producción.

Responsibilities

• Liderar las operaciones del equipo culinario, brindando liderazgo y asesoramiento al personal de cocina.
• Supervisar la producción y el servicio, gestionar listas de producción y controles de línea.
• Mejorar las ofertas del menú desarrollando menús de temporada y platos especiales.
• Promover la colaboración entre departamentos para garantizar operaciones fluidas.
• Brindar apoyo administrativo con inventario, pedidos y programación.
• Mantener los estándares de salud, seguridad e higiene, y cumplimiento de normativas.

Job description

Hilton CDMX busca un subchef Jr. para liderar el equipo culinario y asegurar experiencias memorables para los huéspedes. El rol implica supervisar la producción y el servicio, y colaborar estrechamente con atención al cliente y operaciones para mantener altos estándares de calidad.

Desarrollar menús de temporada, dirigir el equipo en banquetes y eventos, y garantizar el cumplimiento de salud e higiene, con enfoque en hospitalidad y liderazgo.