Aspiring Sous Chef: Lead Kitchen & Seasonal Menus

Hilton; México; Remote; MXN 201,000 - 279,000; Full time

Job summary

Hilton en México busca un subchef Jr. para liderar las operaciones del equipo culinario y brindar asesoramiento práctico durante todas las fases de la producción y el servicio.

Designerá listas de producción, control de líneas y aceleración de servicios, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo entre equipos de atención al huésped y operaciones. El rol implica desarrollar menús estacionales, implementar platos especiales y garantizar el cumplimiento de normas de salud e higiene, así como

Qualifications

• Experiencia en cocina y supervisión de equipos.
• Conocimientos de normas de seguridad e higiene.
• Capacidad para gestionar producción e inventarios.

Responsibilities

• Liderar las operaciones del equipo culinario y asesorar al personal.
• Supervisar la producción y el servicio, crear listas de producción.
• Mejorar ofertas del menú con platos de temporada y promociones.
• Promover la colaboración entre atención al cliente y operaciones.
• Brindar apoyo administrativo con inventarios, pedidos y programación.
• Mantener estándares regulatorios de salud, higiene y seguridad.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de producción

Desarrollo de menús

Colaboración interdepartamental

Conocimiento de normas de salud

Job description

Hilton en México busca un subchef Jr. para liderar las operaciones del equipo culinario y brindar asesoramiento práctico durante todas las fases de la producción y el servicio.

Designerá listas de producción, control de líneas y aceleración de servicios, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo entre equipos de atención al huésped y operaciones. El rol implica desarrollar menús estacionales, implementar platos especiales y garantizar el cumplimiento de normas de salud e higiene, así como