Jefe de Sala - Alta Cocina, Liderazgo y Vinos

Wsomx, S.A De C.V.; Mexicali; On-site; MXN 279,000 - 446,000; Full time

Job summary

Wsomx, S.A De C.V. busca un Jefe de Sala y Servicio de Restaurante para liderar el equipo de meseros y garantizar experiencias memorables. El candidato debe supervisar el servicio, mantener altos estándares, capacitar al personal y resolver incidencias con profesionalismo en un entorno de alta cocina.

El rol requiere presencia física en Mexicali y pasión por la gastronomía, coctelería y maridaje de vinos. Se valoran habilidades de liderazgo, organización y atención al detalle para maximizar la

Qualifications

• Experiencia comprobable como Jefe de Sala, Maître o Supervisor de Servicio en alta cocina.
• Mínimo 3 años de experiencia relevante.
• Conocimiento profundo de gastronomía, coctelería y maridaje de vinos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y atención al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
• Presencia física en Mexicali, Baja California, MX.

Responsibilities

• Supervisar todas las operaciones de servicio en sala durante los turnos asignados.
• Gestionar, entrenar y motivar al equipo de meseros y personal de apoyo.
• Asegurar que los estándares de servicio, etiqueta y presentación se cumplan rigurosamente.
• Gestionar las reservas y la asignación de mesas para optimizar la ocupación y la experiencia del cliente.
• Atender a los clientes, resolver quejas y asegurar su total satisfacción.
• Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para armonía sala-cocina.
• Supervisar el mantenimiento de la limpieza y el orden en comedor y áreas de servicio.
• Gestionar el inventario de vajilla, cristalería, mantelería y otros elementos de sala.
• Implementar y hacer cumplir las políticas y procedimientos del restaurante.
• Mantenerse actualizado sobre el menú, las especialidades del día y la carta de vinos.
• Mantener relaciones positivas con clientes y colegas para promover la retención.
• Informe de operaciones y mejoras continuas al equipo directivo.

Skills

Liderazgo

Atención al cliente

Gestión de equipo

Conocimientos de gastronomía

Maridaje de vinos

Resolución de problemas

Job description

Wsomx, S.A De C.V. busca un Jefe de Sala y Servicio de Restaurante para liderar el equipo de meseros y garantizar experiencias memorables. El candidato debe supervisar el servicio, mantener altos estándares, capacitar al personal y resolver incidencias con profesionalismo en un entorno de alta cocina.

El rol requiere presencia física en Mexicali y pasión por la gastronomía, coctelería y maridaje de vinos. Se valoran habilidades de liderazgo, organización y atención al detalle para maximizar la