Jefe de Pastelería y Panadería - Lidera Repostería de Lujo

Hospital Sierra Madre

Monterrey

Remote

MXN 446,000 - 837,000

Full time

9 days ago

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Job summary

Hospital Sierra Madre en Monterrey busca un Jefe de Pastelería y Panadería con al menos 5 años de experiencia para liderar el departamento de repostería en un entorno de alta gama. Serás responsable de innovar la oferta, diseñar y presentar menús de postres, panes y productos de repostería, gestionar el equipo y el presupuesto, y garantizar la producción con los más altos estándares de calidad e higiene.

Formación profesional en Pastelería, Panadería o Artes Culinarias requerida, con capacidad

Qualifications

Formación profesional en Pastelería, Panadería o Artes Culinarias.
Experiencia mínima de 5 años en roles de liderazgo en hoteles o restaurantes de alta gama.
Conocimiento de técnicas de repostería, panificación, chocolatería y decoración.
Capacidad para crear recetas innovadoras y presentar postres de forma atractiva.
Excelentes habilidades de liderazgo, organización y gestión de equipos.

Responsibilities

Desarrollar, crear y supervisar la producción de una amplia gama de postres, pasteles, panes y productos de repostería de alta calidad.
Diseñar y presentar nuevos conceptos y menús de repostería, adaptándose a tendencias y necesidades del cliente en Monterrey.
Gestionar y capacitar al equipo de pastelería y panadería, asegurando eficiencia, disciplina y desarrollo del personal.
Controlar el inventario de ingredientes, gestionar pedidos, minimizar desperdicios y asegurar rentabilidad.
Mantener los más altos estándares de limpieza, organización e higiene en todas las áreas de trabajo.