Repostera/O (Con Experiencia)

La Vie En Rose; Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 550,000 - 750,000; Full time

Job summary

La Vie En Rose en Hermosillo solicita un Pastelero Creativo y Maestro Repostero para encabezar el departamento de repostería. El/la candidato/a ideal liderará un equipo, diseñará menús de postres y garantizará la calidad y presentación de productos en un entorno de alta cocina.

Se valorará creatividad, habilidades técnicas y una visión innovadora para desarrollar postres y panes de vanguardia, con enfoque en seguridad alimentaria y control de costos.

Qualifications

• Título profesional o certificación en Pastelería, Repostería o Artes Culinarias.
• Mínimo 5 años de experiencia progresiva en pastelería, con al menos 2 años en un rol de liderazgo o supervisión.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar menús de postres y panadería, para eventos especiales, restaurantes y banquetes.
• Supervisar operaciones de la pastelería, garantizando calidad, consistencia y presentación.
• Gestionar inventario de ingredientes de repostería, realizar pedidos y controlar costos para mantener rentabilidad.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina de repostería.
• Capacitar y dirigir al equipo de pastelería, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
• Experimentar con nuevos ingredientes, técnicas y presentaciones para desarrollar creaciones innovadoras.
• Asegurar la correcta cocción y acabado de todos los productos de repostería.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros departamentos para planificar y ejecutar eventos y banquetes.
• Mantenerse al día con las últimas tendencias en pastelería a nivel nacional e internacional.

Skills

Experiencia 5+ años

Liderazgo

Creatividad pastelera

Decoración pasteles

Técnicas repostería

Education

Título profesional o certificación en Pastelería

Job description

Pastelero Creativo y Maestro Repostero en Hermosillo

En la reconocida ciudad de Hermosillo, Sonora , un distinguido hotel y restaurante busca un Pastelero Creativo y Maestro Repostero para encabezar su departamento de repostería. Este puesto es ideal para un profesional con una visión artística, habilidades técnicas excepcionales y una profunda pasión por la creación de postres y panadería de vanguardia. Serás responsable de diseñar, preparar y presentar una amplia gama de dulces, pasteles, panes y otros productos de repostería que deleiten a nuestros clientes. Buscamos a alguien que no solo domine las técnicas clásicas, sino que también innove constantemente, aportando nuevas ideas y sabores a nuestra oferta gastronómica.

• Diseñar y ejecutar menús de postres y panadería, incluyendo pasteles para eventos especiales, postres de restaurante y productos de panadería.
• Supervisar todas las operaciones de la pastelería, garantizando la calidad, la consistencia y la presentación de todos los productos.
• Gestionar el inventario de ingredientes de repostería, realizar pedidos y controlar los costos para mantener la rentabilidad.
• Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina de repostería.
• Capacitar y dirigir al equipo de pastelería, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
• Experimentar con nuevos ingredientes, técnicas y presentaciones para desarrollar creaciones innovadoras.
• Asegurar la correcta cocción y acabado de todos los productos de repostería.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros departamentos para planificar y ejecutar eventos y banquetes.
• Mantenerse al día con las últimas tendencias en pastelería y repostería a nivel nacional e internacional.
• Título profesional o certificación en Pastelería, Repostería o Artes Culinarias.
• Mínimo de 5 años de experiencia progresiva en pastelería, con al menos 2 años en un rol de liderazgo o supervisión.
• Dominio de técnicas de repostería clásica y contemporánea, incluyendo panadería, bollería, chocolatería y decoración de pasteles.
• Gran habilidad para la creación de postres visualmente atractivos y deliciosos.
• Experiencia en gestión de inventario, control de costos y optimización de procesos de producción.
• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Creatividad, atención al detalle y una fuerte ética de trabajo.
• Conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Nuestro cliente ofrece un salario competitivo, acorde con la experiencia y las habilidades demostradas. Tendrá la oportunidad de dar rienda suelta a su creatividad en un entorno de alta cocina en Hermosillo , trabajando con ingredientes de primera calidad. Se ofrecerán oportunidades de desarrollo profesional continuo, incluyendo la participación en talleres y concursos de pastelería. Nuestro cliente se compromete a crear un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Se discutirán detalles sobre seguro médico, vacaciones y otros beneficios durante la entrevista. Esta es una excelente oportunidad para formar parte de un equipo culinario de renombre.