Jefe De Steward Bares Joia - Lujo, Inventarios Y Eventos

Iberostar Hotels & Resorts; Quintana Roo; Remote; MXN 480,000 - 600,000; Full time

Job summary

Iberostar Hotels & Resorts busca un Jefe de Repostería para liderar la creación de recetas y estándares de calidad desde un entorno remoto, con impacto nacional en la oferta dulce de la marca.

El/la candidato/a ideal tendrá experiencia sólida en repostería, panadería, chocolatería y confitería, y capacidad para coordinar recetas entre distintas unidades de producción. Se valoran habilidades de colaboración con desarrollo de producto y marketing.

Qualifications

• Experiencia probada de al menos 6 años como Pastelero Profesional, Jefe de Repostería o rol similar.
• Conocimientos en técnicas de repostería, panadería, chocolatería y confitería.

Responsibilities

• Diseñar y desarrollar recetas innovadoras y deliciosas para una amplia gama de productos de repostería.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad, consistencia y presentación para todos los productos horneados.
• Supervisar la implementación y escalado de recetas en diferentes unidades de producción.
• Colaborar con marketing para la creación de materiales promocionales y lanzamientos.
• Investigar tendencias en repostería para mantener la oferta atractiva.
• Gestionar la documentación técnica y las fichas de producto con instrucciones de producción.

Skills

Repostería

Panadería

Confeitaria

Job description

Nuestro cliente, una distinguida cadena de panaderías y pastelerías, busca un innovador y talentoso Jefe de Repostería para un puesto completamente remoto. Serás el principal responsable de la creación y desarrollo de nuevas recetas, la estandarización de procesos y el aseguramiento de la calidad de todos los productos de repostería ofrecidos. Trabajarás de cerca con los equipos de desarrollo de producto, marketing y operaciones para lanzar nuevas líneas de productos y mantener la excelencia en la gama existente. Esta posición es ideal para un profesional apasionado por la repostería que desea aplicar su creatividad y experiencia técnica en un entorno de trabajo flexible, influyendo en la oferta dulce de la marca a nivel nacional, promoviendo la innovación constante y la satisfacción del cliente.

• Diseñar y desarrollar recetas innovadoras y deliciosas para una amplia gama de productos de repostería.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad, consistencia y presentación para todos los productos horneados.
• Supervisar la implementación y escalado de recetas en diferentes unidades de producción.
• Colaborar con el equipo de marketing para la creación de materiales promocionales y lanzamientos de productos.
• Investigar nuevas tendencias en repostería y técnicas culinarias para mantener la oferta de productos fresca y atractiva.
• Gestionar la documentación técnica y las fichas de producto, asegurando la claridad y precisión de las instrucciones de producción.
• Experiencia probada de al menos 6 años como Pastelero Profesional, Jefe de Repostería o rol similar.
• Sólidos conocimientos en técnicas de repostería, panadería, chocolatería y confitería.
• Capacidad demostrada para crear y