Jefe de Repostería Creativa | Lidera Menú de Postres

Placements24; Hermosillo; On-site; MXN 300,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Descuentos en alimentos y bebidas

Oportunidad de crecimiento

Ambiente de trabajo colaborativo

Job summary

Placements24 busca un Jefe de Repostería y Pastelería para liderar el departamento de postres en un hotel boutique y restaurante gourmet ubicado en Hermosillo, Sonora. El candidato ideal diseña y ejecuta un menú de postres y panes artesanales, manteniendo estándares de higiene y calidad.

Gestionará un equipo, controlará costos y colaborará con el Chef Ejecutivo para integrar los postres con el resto del menú, buscando innovación y excelencia en presentaciones.

Qualifications

• Experiencia mínima de 4 años en repostería o pastelería.
• Al menos 2 años en posiciones de liderazgo (Jefe de Partida, Sous Chef Pastelero, Jefe de Repostería).
• Creatividad en la elaboración de postres finos, panes y productos de repostería.
• Conocimientos de técnicas de repostería clásicas y modernas.
• Gestión de costos de alimentos y control de inventarios en repostería.

Responsibilities

• Diseñar, desarrollar y ejecutar un menú de postres y panes artesanales alineado con la identidad del restaurante.
• Supervisar operaciones diarias de la repostería, garantizando calidad y presentación.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de repostería.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar costos de ingredientes, suministros y mano de obra.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo para integrar postres con el resto del menú.
• Experimentar con nuevos ingredientes y técnicas para mantener la oferta atractiva.
• Gestionar inventarios de ingredientes y suministros de repostería.

Skills

Liderazgo

Creatividad en postres

Gestión de inventario

Gestión de costos

Habilidades de comunicación

Education

Título en Pastelería / Arte Culinario

Job description

Placements24 busca un Jefe de Repostería y Pastelería para liderar el departamento de postres en un hotel boutique y restaurante gourmet ubicado en Hermosillo, Sonora. El candidato ideal diseña y ejecuta un menú de postres y panes artesanales, manteniendo estándares de higiene y calidad.

Gestionará un equipo, controlará costos y colaborará con el Chef Ejecutivo para integrar los postres con el resto del menú, buscando innovación y excelencia en presentaciones.